Meringe ili beze, za one koji ne znaju, znači od snijega od bjelanjaka.
Meni je ostalo od keksića u koje idu žumanjci, a kćerka mi jako voli puslice, pa sam je ovim gljivicama htjela iznenaditi.
Meringe ili beze, za one koji ne znaju, znači od snijega od bjelanjaka.
Meni je ostalo od keksića u koje idu žumanjci, a kćerka mi jako voli puslice, pa sam je ovim gljivicama htjela iznenaditi.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 110°C. Bjelanjci moraju biti sobne temperature.
Lupajte bjelanjke srednjom brzinom dok ne nastane mekši snijeg, te dodajte Cream of tartar (opet napominjem, može i bez njega, ali pošto sam ga ja imala kod kuće, stavila sam).
Nastavite lupati bjelanjke postupno povećavajući brzinu dok dodajete prosijani šećer u prahu. Snijeg mora biti čvrst, gust i sjajan.
Lim obložite papirom za pečenje.
Stavite snijeg u vrećicu za ukrašavanje i okruglim nastavkom pravite kapice za gljive: Vrhom nastavka skroz pri dnu istiskujte snijeg dok ne nastanu krugovi širine oko 3 cm i visine oko 1, 5 cm (ako želite praviti veće ili manje samo dodajte ili smanjite količinu snijega).
Za peteljke isto vrhom okruglog nastavka skroz pri dnu lima istiskujte tako da vam donji dio bude širi pa prema gore se sužava, poput peteljke.
Pazite da imate isti broj kapica i peteljki. Sačuvajte bar 2 žlice snijega za ljepljenje istih.
Sušite ih na 110°C nekih sat vremena.
Nakon toga izvadite iz pećnice (nemojte ju gasiti) i malim oštrim nožem napravite male rupice s donje strane kapica, stavite malo neiskorištenog snijega pa utaknite u tu rupicu vrh peteljke.
Opet gljivice stavite na lim, okrenute peteljkama prema gore i još ih sušite nekih pola sata dok se skroz ne osuše.
Izvadite iz pećnice, postavite pečurke na peteljke i gore posipajte kakaom.
Spremite u zatvorenoj limenoj posudi, tako mogu trajati nekoliko tjedana.
Kako je tebi ispao recept?
22