Moji ih vole na sve nacine .
Sastojci
Priprema
Ako ces raditi domace rezance onda je najbolje da ih napravis prve . Sve sastojke umijesi u cvrsto tijesto , ako je mrvicasto i ne povezuje se dodaj malo vode ,ali pomalo . Tijesto umotaj u plasticnu foliju i pusti neka se odmori 30 mim. Odmoreno tijesto razvuci na zeljenu debljinu , te rezi na zeljenu sirinu . Ostavi sa strane do upotrebe .
Za mesne okruglice , krusne mrvice navlazi u mlijeku , pa sve sastojke pomijesaj zajedno u jednolicnu masu . Izmedju dlanova rolaj okruglice zeljene velicine i slazi ih na pleh oblozen papirom za pecenje , te ih peci na 180 stupnjeva oko 15 min. Pecene izvadi iz peci i ostavi sa strane do upotrebe .
Za umak na malo maslinova ulja izdinstaj luk i cesnjak , pa dodaj pripremljene gljive i dinstaj dok tekucina ne ispari , posoli i popapri , pa dodaj vegetu i majcinu dusicu . Sve zalij vinom i pusti neka se reducira na polovinu , pa tek onda dodaj temeljac .
Puti neka sve kratko prokuha , pa dodaj ispecene okruglice , poklopi i smanji vatru i neka tako kuha na lagano 15-tak min.
U umak dodaj vrhnje i gustin otopljen u vodi , pa kuhaj dok se umak lijepo ne zgusne . Dodaj nasjeckani persin , poklopi i neka tako ostane dok skuhas rezance .
Rezance kuhaj par minuta u vreloj i slanoj vodi . Ocijedi ih i serviraj sa pripremljenim okruglicama i umakom .
11