Ovaj recept dobila sam od moje veoma drage prijateljice iz djetinjstva, uvijek kada ga pečem sjetim se naših vragolija i dječjih nestašluka pod budnim okom njene bake. Kolač je ujedno i najomiljenija slastica moga sina, dobar vam tek...
Ovaj recept dobila sam od moje veoma drage prijateljice iz djetinjstva, uvijek kada ga pečem sjetim se naših vragolija i dječjih nestašluka pod budnim okom njene bake. Kolač je ujedno i najomiljenija slastica moga sina, dobar vam tek...
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjak od žumanjaka, zatim umutite posebno bjelanjke i ostavite po strani. Žumanjke izmiksajte uz dodavanje vode, šećera, ulja, brašna i praška za pecivo. Dodajte uz lagano mješanje kuhačom smjesu bjelanjaka. Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela, u jedan dodajte kakao, a drugi ostavite žuti. Pecite u dva odvojena kalupa za srneći hrbat da bi dobili tijesto s rebrima, pecite na 18o stupnjeva oko 25 minuta ovisno o pećnici.
U međuvremenu napravite fil ili kremu tako da u mlijeko dodate brašno i skuhate gustu kremu. Posebno izradite maslac sa šećerom, povežite te dvije mase kada se ohlade.
Kada su tijesta gotova, narežite ih po rebrima, slažite ih prvo žuti pa smeđi dio, prethodno svaki dio namažite dobivenim filom ili kremom, i tako sve dok ne potrošite sve tijestu.
Gore stavite čokoladnu glazuru, otopite čokoladu za kuhanje sa malo ulja i maslaca, te prelijte preko kolača. A možete kolač i odozgora namazati kremom, ako vam je preostalo, bude još bolji i sočniji.
Posluživanje
Kolač ima zanimljiv presjek, kada ga izrežete, jer se sastoji od smeđeg i žutog dijela. gore po želji možete posuti kokosom ili šarenim ukrasnim mrvicama, dobar tek uz šalicu crne kave!
7