Davno sam probala ovu tortu po receptu koleginice koja je sad u penziji. Modifikovala u skladu sa svojim ukusima... sad sam zadovoljna. I svi koji su je probali, takođe. Probajte i vi...
Davno sam probala ovu tortu po receptu koleginice koja je sad u penziji. Modifikovala u skladu sa svojim ukusima... sad sam zadovoljna. I svi koji su je probali, takođe. Probajte i vi...
Sastojci
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom. U čvrst sneg lagano, žicom ili varjačom mešajući, dodati orahe i brašno. Peći na 170 stepeni 25-30 minuta, u podmazanom i blašnom posutom plehu 20x30cm ili okruglom prečnika 26cm.
Za karamel rastopiti 300g šećera na laganoj vatri. Voditi računa da ne potamni. Kad iz zute počne da prelazi u rumenu boju, znači da je spreman za nanošenje preko kora. A, nanosi se u nitima, preko sve tri kore u nizu, ili se za svaku posebno pravi karamel. Moje se niti bile deblje da bi se dobilo na hrskavosti kad se jede torta.
Čoko premaz se pravi tako sto se u, na pari rastopljenu čokoladu, doda margarin sobne temperature, izmuti se, i premažu se sve tri kore preko stvrdnutog karamela. Ni karamelu, a ni čoko premazu ne treba puno da se stegne.
Na posletku fil. Na pari kuvati žumanca sa šećerom dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati umućen margarin. Filovati sve tri kore, pa ih složiti jednu na drugu. Ukrasiti po želji.
Kako je tebi ispao recept?
4