Minestrone sa orzo tjesteninom i spinatom

Mrkvu i celer ogulit i oprat, mrkvu na  kriske a celer na manje kocke sjckat. Luk i bijeli luk ogulit i sjeckat na sitno. Ulje zagrijat u dubljem loncu pa distati oba luka, dodati mrkvu i celer, zaciniti (so, biber i secer) i dinstati 2-3 minute. Prelit povrtnim temeljcom, dodati paradajz i malo ga usitnit kuhacom, dodati tjesteninu i zacinsko bilje. pustit da prokuha pa smanjit temperaturu i pustit oko 15 min da krcka, redovno promjesat jer se tjestenina voli sa dnom lonca. Ako treba dodati jos vode. 

U meduvremenu ocistit i oprat mladi spinat, ostavit da se dobro ocijedi, pred sam kraj kuhanja umjesati spinat u supu. Jos jednom zaciniti supu (so, biber, secer) i odmah posluziti.