Mala, čokoladična tortica sa sirom, vrlo jednostavnih sastojaka među kojima nisu niti brašno niti masnoća.
Mala, čokoladična tortica sa sirom, vrlo jednostavnih sastojaka među kojima nisu niti brašno niti masnoća.
Sastojci
Priprema
Tamnu čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari i ostavite da se prohladi. Bjelanjke odvojite od žumanjaka i s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu blijedi i kremasti. Dodajte ricotta sir (ja sam koristila ovčju skutu) i otopljenu čokoladu, izmiksajte da se poveže, a potom dodajte Gussnel i komadiće čokolade/čokoladne kapljice. Sve još jednom dobro promiješajte.
Sada u smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka i kuhačom ili špatulicom lagano izmiješajte da se sve ujednači.
Kalup promjera 18-20cm namastite i posipajte kakaom u prahu ili obložite pek papirom, izlijte smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 180C, nekih 35-40 minuta.
Posluživanje
Pečeni kolač ohladite i prije serviranja posipajte kakaom ili šećerom u prahu.
73