Od kako je moja omiljena tetka prvi put napravila Minjon tortu ovo je postala omiljena čokoladna poslastica u našoj užoj i široj porodici. Jedan od prvih recepata u mojoj sveščici i svakako jedna od najzamazanijih stranica u njoj, a svi znamo šta to znači :D
Od kako je moja omiljena tetka prvi put napravila Minjon tortu ovo je postala omiljena čokoladna poslastica u našoj užoj i široj porodici. Jedan od prvih recepata u mojoj sveščici i svakako jedna od najzamazanijih stranica u njoj, a svi znamo šta to znači :D
Sastojci
Priprema
Za prvu koru:
Umutiti belanca, dodati šećer pa ručno lagano umešati mlevene bademe i brašno. Pleh veličine otprilike 21x36 obložiti pek papirom i peći u zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta.
Za drugu koru:
Lešnike ispeći u rerni i samleti. Umutiti belanca, dodati šećer pa ručno lagano umešati mlevene lešnike i brašno. Peći kao i prvu koru.
Za treću koru:
Šećer istopiti na laganoj vatri da dobije zlatnožutu boju, dodati mlevene orahe, brzo izmešati i izručiti na unapred pripremljen pek papir ili tanjir zamašćen s par kapi ulja. Kad se ohladi, grilijaš samleti na mašini za orahe ili, najbolje i najbrže, u električnom secku. Umutiti i ispeći koru po istom postupku kao i prethodne dve.
Za krem:
Umutiti žumanca sa šećerom i skuvati na pari mešajući dok se ne zgusne. Dodati čokoladu, promešati da se istopi i ostaviti fil da se prohladi. Posebno umutiti maslac pa sjediniti sa hladnim kremom. Filovati sve tri kore ređajući ih ovim redom ili tako da grilijaš kora bude u sredini.
Za glazuru otopiti na laganoj vatri čokoladu i puter pa pred kraj umešati kašiku meda da se sve sjedini. Preliti preko nafilovane torte.
Može se seći i na štanglice pa poslužiti kao kolač.
Posluživanje
Ako ste nesigurni u pripremi grilijaša ili karamela uopšte, možete dodati kašičicu vode u šerpu sa šećerom pa će se laganije i ravnomernije otapati i sigurno neće zagoreti.
Kod nas su porodična okupljanja velika i brojna a ova torta omiljena pa je uvek pravim od mere i po, tada su kore deblje i pečem ih u plehu veličine 26x36, ili ispečem 4 kore povećavajući srazmerno i količinu fila.
Sve ovo možda nekome zvuči komplikovano ali torta ne može da ne uspe a ukus je fantastično bogat.
😵😵😵
Kako je tebi ispao recept?
34