Mirisna ruža od jabuka

TIJESTO:

U zdjeli s glatkim brašnom i soli razmrviti hladni maslac i sve dobro rukama pomiješati dok se ne dobije mrvljivo tijesto teksture slične pijesku. 

Zatim mijeseći dodavati žlicu po žlicu hladne vode dok se ne formira oblik lopte. Ohladiti u frižideru dok se radi punjenje od jabuka. 

PUNJENJE: 

Oguliti i očistiti jabuke te ih narezati na četvrtine, a zatim i na tanke ploške. kao na slici. 

Posipati ih šećerom, cimetom i muškatnim orašćićem i ostaviti da omekšaju. 

Za to vrijeme ispeći tijesto:

PEČENJE TIJESTA: 

Tijesto razvaljati na debljinu nešto manju od pola centimetra i staviti u okruglu posudu za pečenje. 

Savjet: Vilicom probosti dno nekoliko puta da se spriječi napuhivanje i pucanje tijesta. 

Peći na 200 C 10 - 12 minuta, dok lagano ne potamni, a zatim izvaditi iz pećnice i dalje puniti jabukama:

PUNJENJE JABUKAMA:

Lagano ohlađeno tijesto puniti omekšalim jabukama koje po potrebi prije ocijediti od vode. 

Savjet: Ja punim "kružno", iz vana prema "unutra" tako da se svaki sljedeći krug "latica" naslanja na prethodni. Bitno je da jabuke budu prilično gusto posložene jer će još omekšati tijekom pečenja. 

Peći još 15ak minuta dok jabuke i tijesto ne poprime lijepu smeđu boju.