Kad se moj brat rodio, u ljeto 1979. došla je babina sestra iz Belgije u babinje. Donijela je sa sobom na poklon, novu fritezu francuske tvrtke SEB, koja je imala zapreminu spemnika ulja oko 5 l, a moglo se peći sigurno oko 1 kg krumpira u njoj. To je bila prva friteza koju sam vidila poslije onih u gostionici, prva kućna friteza.. Zavoljela sam je i rado smo jeli pomfri iz nje, ali i mlade sitne krumpiriće. Kad bi došli mladi krumpiri na tržnice, mogao si ih sam birati i nisu bili na cijeni, tako da si 3kg ovih malih krumpirića mogao dobiti u cijeni kile većih mladih krumpira. Obilato smo to koristili i pekli ih onako lijepe i okrugle cijele u fritezi.. mi djeca smo se natjecali tko će više slatkih loptica... iako ovi krumpiri nisu pečeni u fritezi, njihov slatki okus i lijepi oblik me podsjetio na djetinjstvo i te dane..
Kad se moj brat rodio, u ljeto 1979. došla je babina sestra iz Belgije u babinje. Donijela je sa sobom na poklon, novu fritezu francuske tvrtke SEB, koja je imala zapreminu spemnika ulja oko 5 l, a moglo se peći sigurno oko 1 kg krumpira u njoj. To je bila prva friteza koju sam vidila poslije onih u gostionici, prva kućna friteza.. Zavoljela sam je i rado smo jeli pomfri iz nje, ali i mlade sitne krumpiriće. Kad bi došli mladi krumpiri na tržnice, mogao si ih sam birati i nisu bili na cijeni, tako da si 3kg ovih malih krumpirića mogao dobiti u cijeni kile većih mladih krumpira. Obilato smo to koristili i pekli ih onako lijepe i okrugle cijele u fritezi.. mi djeca smo se natjecali tko će više slatkih loptica... iako ovi krumpiri nisu pečeni u fritezi, njihov slatki okus i lijepi oblik me podsjetio na djetinjstvo i te dane..
Sastojci
Priprema
Pod mlazom vode operite svaki krumpir grubim dijelom nove spužvice za suđe, ili četkicom za povrće. Skinite mu svu kožicu. Stavite ga u hladno vodu.
Pristavite krumpiriće kuhati u osoljenoj vodi. Kuhajte ih dok kroz njih drveni štapić lagano prolazi.
U posudu za pečenje pomiješajte ulje ili maslac sa podravkinom smjesom za bruscette.
Stavite krumpire peći u jako zagrijanu pećnicu i pecite ih dok ne porumene, svako malo ih okrećući.
Posluživanje
Ovaj prilog sam poslužila preliven kiselim vrhnjem i servirala uz pohanu piletinu.
Superukusna vegeta twist za bruscete koju smo dobili na cool druženju, poslužila mi je za ovaj recept!
39