... jednostavna fina maneštrica s mladim grahom, kukuruzom, mrkvicom ... vrlo često na jelovniku u Istri u ovo ljetno doba ...
... jednostavna fina maneštrica s mladim grahom, kukuruzom, mrkvicom ... vrlo često na jelovniku u Istri u ovo ljetno doba ...
Sastojci
Priprema
Očistite grah, s klipova kukuruza skinite bobe, očistite, na sitno nasjeckajte mrkvicu, a svježu rajčicu na veće komade.
Grah stavite kuhati u vodu, dodajte mrkvu, kukuruz, rajčicu i lovor, posolite, popaprite i povegetite. Neka se pomalo kuha, a vi dotle napravite pešt/zaseku.
Za pešt:
Zajedno dobro iskošite slaninu, češnjak i lišće peršina i takvu smjesu koja liči na pastu ubacite u grah te nastavite kuhati. Tko nije vičan raditi pešt, može pešt i kupiti gotov. U grah možete dodati i kožicu koju ste skinuli sa slanine.
Kuhajte tako dugo dok grah nije kuhan.
U maneštricu još možete po svojoj želji i ukusu dodati i mladi krumpir i svježe mahune.
Tko nema, naravno može ići i kukuruz iz konzerve, pa tako i grah.
Recept je iz knjižice Istarska kuhinja uz neke moje izmjene.
Posluživanje
Prije posluživanja grah pospite sa malo nasjeckanog svježeg peršinovog lišća
Jako volim ovakva bogata, a lagana jela😋. Mladi grah obožavam i jedva dočekam da se pojavi, obavezno ga i zamrznem da mogu što duže uživati u njemu. Hvala ti Tamara na receptu❤️
14