Ovaj recept sam zapisala u svoju tekicu negdje početkom srednje škole, kad sam bila u ozbiljnoj fazi prerade bakinih recepata. Našla sam tu staru tekicu, i potom je pravila mojoj dragoj Sunčici i njenom zaručniku i gledala ih kako zadovoljno papaju. Tog trena sam narasla za par centimetara :) Sitnice su bitne, sitnice su ponekad dovoljne da bi bili sretni. Meni je dovoljan jedan komadić ove meke i mmmmedene pite :)
Ovaj recept sam zapisala u svoju tekicu negdje početkom srednje škole, kad sam bila u ozbiljnoj fazi prerade bakinih recepata. Našla sam tu staru tekicu, i potom je pravila mojoj dragoj Sunčici i njenom zaručniku i gledala ih kako zadovoljno papaju. Tog trena sam narasla za par centimetara :) Sitnice su bitne, sitnice su ponekad dovoljne da bi bili sretni. Meni je dovoljan jedan komadić ove meke i mmmmedene pite :)
Sastojci
Priprema
Za kore - mlijeko i rum uliti u zdjelu, dodati umućeno jaje, omekšali margarin, med i smeđi šećer te uz stalno miješanje pjenjačom kuhati na pari.
Kad smjesa proključa, maknuti s vatre, umijesiti brašno s začinima, sodom i praškom za pecivo. Tijesto omotati folijom i ostaviti da kratko odstoji na sobnoj temp. Lagano premijesiti tijesto.
Podijeliti tijesto u 5 hljepčića, iskrojiti pek papir u 5 listova veličine otprilike 20×30 cm, razvaljati tijesto na pek papiru i staviti peći u zagrijanu pećnicu (195 stupnjeva) – svaki list peći posebno, potrebno je cca 4-5 minuta za jedan list. Pazite da ne izgore! Kad uhvate laganu boju na rubu, gotovi su.
Za kremu - Pjenasto umutiti jaja s medom i zakuhati sa smeđim šećerom, vanilin šećerom i brašnom u mlijeku, u toploj kremi otopiti nalomljenu bijelu čokoladu i margarin, pokriti je alu folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature (može biti mlaka).
Posluživanje
Update (14.12.2011.) - kore pečem na silikonskim podlogama i radim je sa maslacem zadnje 2 godine, često u kremu stavim malo više bijele čokolade i malo ruma... prilagodite je sebi. :)
61