ovo je receptić moje bake,pošto je moj mali jubilej sa 350-tim receptom ja sam kopala po starim sveskicama i našla ove predivne krofne koje su me vratile opet u moje predivno detinjstvo ,onako vruće posute krupnim šećerom koji se posle pretvori u krckavu poslasticu ili premazane domaćim pekmezom , prave se sa kiselom vodom ,preklapaju se se kao lisnato testo,rumene,mekane
ovo je receptić moje bake,pošto je moj mali jubilej sa 350-tim receptom ja sam kopala po starim sveskicama i našla ove predivne krofne koje su me vratile opet u moje predivno detinjstvo ,onako vruće posute krupnim šećerom koji se posle pretvori u krckavu poslasticu ili premazane domaćim pekmezom , prave se sa kiselom vodom ,preklapaju se se kao lisnato testo,rumene,mekane
Sastojci
Priprema
kvasac potopiti u mlaku vodu i mleko da se otopi zajedno sa šećerom,dodati so i brašno i zamesiti testo koje treba da bude vazdušasto,pred kraj mešenja na ruku samo kapnete 2-3 kapi ulja i premažete testo svud okolo da se ne lepi za posudu,ostaviti ga da se udvostruči,zatim ga istresti na pobrašnjenu podlogu razvući u koru premazati sa kiselom vodom i preklopiti kao lisnato testo,leva strana do pola kore pa desna da se spoji sa levom ,onda gornji deo do pola kore pa donji da se spoji sa gornjim delom(,u slučaju da me niste razumeli ja ću vam postaviti slike postupka),ostaviti da stoji 15 minuta pa ponoviti postupak sa kiselom vodom još jednom i opet treba da stoji 15 minuta,zatim razvući koru debljine 1,5 cm,seći šoljom krofne ostaviti opet 15 minuta i onda ih peći u masti ili ulju,krofne trebaju da plivaju u masnoći dok se prže,ali kad se izvade iz masnoće uopšte nisu masne i ne upijaju masnoću,posuti ih šećerom,premazati marmeladom,........
Posluživanje
e sad da je to ono vreme kada sam ja bila mala,zgrabiti krofnu u ruke i trk u prašinu na igranje
Izvini da li ovde nedostaju jaja , znam slicno ali idu 3 jaja, zumanca se umesaju u testo a belanca penasto se posebno izmute i dodaju i umesto kisele vode preklapa se sa slatkim mlakim prelivom. Pozdrav i hvala na odgovoru
49