Moj bolonjez

Izdinstati luk i mrkvu na laganoj vatri. Možete koristiti ulje ili mast ili pola pola. Na to staviti meso i vilicom lagano razdrobiti. Poklopiti. Za to vrijeme otopiti kocku. Nakon desetak minuta posoliti, popapriti, dodati origano, vegetu, istisnuti češnjak. Meso opet vilicom razdrobiti da bude što manje grudica. Dodati tekućinu (juhu). Poklopiti. Dinstati na laganoj vatri.

Za to vrijeme staviti vodu za tjesteninu. Kad zavrije, posolite i stavite koju želite. Ja volim špagete. Pazite da se ne prekuhaju. Pogledajte bolognjez, dodajte tekućine ako je isparila i opet vilicom iznječite. Dodajte paradajz sos, promiješajte i pustite neka se dinsta. Na kraju dodajte malo kečapa, provjerite okuse, ako treba dodajte začine (sol, papar, vegetu). Ugasite vatru i promiješajte.