Uvijek sam spremala klasično šugo za paštu i rižu i moji ukućani nisu baš bili zadovoljni jer je bio dosta rijedak. Odlučila sm nešto promijeniti…sad su moji ukućani zadovoljni i ližu prste. Podjelit ću s vama ovaj recept pa probajte i vi!
Uvijek sam spremala klasično šugo za paštu i rižu i moji ukućani nisu baš bili zadovoljni jer je bio dosta rijedak. Odlučila sm nešto promijeniti…sad su moji ukućani zadovoljni i ližu prste. Podjelit ću s vama ovaj recept pa probajte i vi!
Sastojci
Priprema
Kapulu usitnite i dinstajte do zlatno žute boje
Junetinu narežite na kockice, a potom je uvaljajte u brašno
Na tavi s malo ulja na jakoj vatri popržite pobrašnjenu junetinu sa svake strane tako da uhvati malo korice
Skidajte je s vatre i stavljajte u posebnu posudu. Kad je sva junetina popržena, prebacite je u izdinstan luk .
Vinom zalite ostatak ulja i brašna gdje ste pržili junetinu te mješajte da ne dođu grudvice, te zalite time meso i luk. Promješajte dodajte vode, začine i lovorov list, poklopite i smanjite vatru.
Podlijevajte i mješajte svako toliko da se ne uhvati za dno lonca
Kad vidite da je meso na pola dodajte koncentrat od rajčica, te kuhajte i dalje na manjoj vatri dok se ne zgotovi (meso mora biti toliko meko da se gotovo raspada)
Posluživanje
Uz ovo šugo preporučujem njoke ili paštu ili pak rižu. Zelenu salatu ili radič te čašu dobrog bijelog vina i naravno pohvale vaših ukućana.
Sretno i dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2