Moj profil
katy-d
25.4.2007.

Moj tamni umak

60 minuta
6

Jako se ponosim ovim receptom jer sam ga sama smislila.Nadam se da će vam se svidjeti, i da će često biti na vašem stolu.

Jako se ponosim ovim receptom jer sam ga sama smislila.Nadam se da će vam se svidjeti, i da će često biti na vašem stolu.

katy-d
25.4.2007.

Sastojci

za
Sastojci
250 g svinjskih medaljona
1 svježa crvena paprika
1 veća glavica luka
1 žlica slatke mjevene paprike
malo ljute mljevene paprike
po potrebi brašno- za gustoću umaka
malo koncentrata rajčice
2 češnja češnjaka
malo peršina i ružmarina- nasjeckanog,sušenog
malo soli
malo papra
malo vegete

Priprema

1.

U veliku, duboku tavu stavite malo ulja, te sitno narezani bijeli i crveni luk, i na kockice narezanu papriku.Istucite meso da bude jako tanko i narežite ga na malene kockice.

2.

Poćnite peći.Kad je meso poprimilo malo boje, pospite sve mljevenom ljutom i slatkom paprikom (malo popržite) , te podlijte sa vodom (samo da sve pokrije).
Dodajte papar, sol, vegetu, peršin i ružmarin i ostavite da se pirja, povremeno mješajući. Kad dobar dio vode ispari, dodajte još i dalje pirjajte, ponavljajući postupak dok meso ne bude mekano.

3.

Kad je meso omekšalo, dodajte brašno, dobro ga umješajte da nema grudica, dodajte još vode, ovisno koliko umaka hoćete, i koliku gustoću, te dodajte koncentrat rajčice.ostavite da se dalje kuha. Kad je prokuhalo, probajte, pa po potrebi dodajte još začina, ovisno o vašem ukusu. Kuhajte još desetak minuta i umak je gotov.

Posluživanje

Poslužiti toplo uz pire krumpir (ili kuhanu rižu ili tjesteninu) i zelenu salatu.
Dobar tek!

  • UMAK(1)

3

Naglasila je da je tamni, onda pire od rajčice nebi dao isti dojam kao koncentrat + mljevena paprika. I ja volim kad je umak što tamniji :)

ne znam pa slično kao i svi, zar ne?

stavila bih umjesto koncentrata rajčice, pasiranu rajčicu i onda ne morate dodavati brašno za gustoću i dodala bosiljak

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)