Ova torta je poklon mojoj sestrici za njen jubilarni rođendan. Ideja za ovu temu rođena je iz velike ljubavi prema Africi, kako njene tako i moje. Ali, da bi ironija bila veća, ona je ljubiteljica bijele čokolade. Tako, da moja crna Afrika ne bi postala bijela Afrika, malo sam improvizirala i napravila kompilaciju dviju torti, točnije crni biskvit jedne torte i bijelu kremu druge. Nisam požalila...
Ova torta je poklon mojoj sestrici za njen jubilarni rođendan. Ideja za ovu temu rođena je iz velike ljubavi prema Africi, kako njene tako i moje. Ali, da bi ironija bila veća, ona je ljubiteljica bijele čokolade. Tako, da moja crna Afrika ne bi postala bijela Afrika, malo sam improvizirala i napravila kompilaciju dviju torti, točnije crni biskvit jedne torte i bijelu kremu druge. Nisam požalila...
Sastojci
Priprema
BISVIT I CRNA KREMA:
Čokoladu otopiti i ohladiti.
Izmiksati 10 žumanjaka sa šećerom u prahu.
U drugu zdjelu dobro razraditi margarin sa mljevenim orasima.
Posebno istući čvrst snijeg od bjelanjaka.
Prve tri smjese dodati jednu drugoj i dobro izmiksati i na kraju umiješati bjelanjke KUHAČOM.
Jednu trećinu smjese uliti u pripremljeni kalup i peći tj. isušiti na 160C cca 25 min.
Biskvit dobro ohladiti, vratiti u kalup i na njega namazati ostatak kreme. Čuvati u hladnjaku dok se krema ne stisne.
* Na vrh dođe šlag i to bi bila Dubrovačka torta! (ali ne u ovom slučaju)
BIJELA KREMA:
Slatko vrhnje zakipite, dodajte čokoladu i bijeli dio linolade. Kuhajte dvije minute, maknite s vatre, ohladite i spremite u hladnjak na 24 sata. DRUGI DAN SMJESU IZMIKSAJTE U ČVRSTU SMJESU!
Za ovu tortu sam radila 1,5 dozu, a gore navedene mjere su za jednu dozu!
Sada slijedi slaganje;
Biskvit prerezati na pola, pa donji dio staviti na dno kalupa. Bijelu kremu napuniti u štrcaljku (najširi otvor) i napraviti tri vijenca sa prazninama između. Isto napraviti i sa crnom kremom, te popuniti praznine između bijele kreme.
Od papira za pečenje izrezati krug promjera kolika je torta i premazati otopljenom crnom čokoladom. Staviti malo u frižider da se stisne, te položiti na tortu i odlijepiti papir. Tako ćemo u sredini torte dobiti tanku hrskavu čokoladu.
Postupak s kremama ponoviti na isti način kao u prethodnom koraku i na vrh staviti drugi dio biskvita. Ostatkom bijele kreme namazati tortu bočno, a na vrhu preliti s čokoladnom glazurom.
Po želji možete staviti čokoladnu ogradicu oko torte.
Posluživanje
Samo da naglasim ovo je moj drugi fondan i prva čokoladna ogradica!
molim vas da mi objasnite oko biskvita,nije mi jasno to kad se isusi,,namaze ostatkom kreme,,stisne u hladnjaku,,kasnije pise prerezati biskvit,,,,i koliki kalup odgovara ovim sastojcima,,mnogo hvala ,,,hocu da isproubam recept ::
Leelo,hvala puno na podijeljenom receptu,moja kcerka je bila jako zadovoljna,a i nama se dopala s obzirom da smo malo strahovali zbog visokog procenta cokolade....
Ja sam je dekorisala na svoj nacin,ali takodje u afro stilu...i jako ,jako sam zadovoljna jer ja ipak nemam sklonosti prema crtanju....odusevljena sam i presjekom...Dovoljno mi je visoka,a radila sam je od 10 jaja u kalupu br.24....nama je sve to bilo potaman...hvala jos jednom😘...
Veliki pozdrav tebi i tvojoj seki...i jos jednom puno hvala na receptu...
Jako mi je drago što svoj prvi komentar mogu ostavit na torti koja je rađena za mene. Mojoj sestri svaka čast za nju, jer znam koliko se namučila.
Ne samo da je bila pun pogodak što se tiče okusa, već i dekoracije na koju nitko nije ostao ravnodušan,...al nekako se od nje nije ni očekivalo ništa manje od ovoga.
Hvala ti sestro za ovu divotu 😘
26