Evo prvi put sam se usudila da ih napravim misleci da je to bogzna kakav posao, a u stvari, jako je lako. Svako ko je ikada razvlacio domacu pitu, moze da napravi ovo :-)
Evo prvi put sam se usudila da ih napravim misleci da je to bogzna kakav posao, a u stvari, jako je lako. Svako ko je ikada razvlacio domacu pitu, moze da napravi ovo :-)
Sastojci
Priprema
U brasno dodati so, malo ulja, i zamesiti sa toplom vodom. Umesiti sto mekse testo, ali da se ne lepi. Nisam stavila tacne kolicine posto je svako brasno razlicito, ako ste razvlacili kore za domacu pitu, razumecete.
Pokriti testo i ostaviti da odstoji 15 min. Nakon toga ponovo premesiti, i na pobrasnjenom stolnjaku ili stolu (ja volim stolnjak zbog rolanja) razvuci koru na debljinu oko pola cm, premazati isopljenim maslacem i ostaviti pola sata. Meni to bude dosta, ali moze i malo duze.
Nakon toga, razvuci testo rukama, sto je tanje moguce, trebalo bi da bude providno. Moj sto je 100X80 cm, pa mi je ova kolicina testa dovoljna za tacno jednu koru. Razvuci malo preko ivica stola, pa odseci deblje krajeve.Premazati celo istopljenim maslacem. Iseci testo na pola po duzini.
Meso pomesati sa sitno iseckanim lukom, 1 jajetom i posoliti. Podeliti na dva dela.
Polovinu mesa stavljati po celoj duzini testa sa spoljasnje strane stola, kao kobasicu, ravnomerno. Ponoviti postupak sa drugom polovinom. Stolnjakom urolati obe polovine ka unutrasnjosti stola. Dobicete 2 rolne testa. Dalji postupak sam videla na youtube, pa da ne bih objasnjavala, evo link:
http://www.youtube.com/watch?v=wveCxiZTnUI
Pre kidanja svake mantije umociti prste u istopljeni maslac.
Kada je sve poredjano u krug, premazati maslacem i peci na 200C dok ne porumeni, oko pola sata, zavisi od rerne. Peceno prekriti vlaznom krpom da omeksa.
Posluživanje
Ja sam pravila malo mantija, jer nisam znala kako ce mi ispasti prvi put. Vi slobodno poduplajte satojke da biste imali za porodicnu veceru. Takodje sam umesto junetine (koja ide u originalne mantije) stavljala svinjetinu jer je mnogo socnija, a sledeci put probam sa sirom!
odlicno objasnjeno, samo si kardinalnu gresku napravila sto si stavila svinjsko meso, to onda nije to... kao i bosanski cevapi 😉
Uh sto krasno izgledaju :-). Ja ih takodjer pravim, mada na malo drugaciji nacin, pa evo mozes i ovako probati ako zelis :-).
10