Jučer su u moj dom po prvi puta došle prokulice. Tražila sam neki recept koji bi mi odgovarao ali za svaki mi je nedostajalo po nekoliko sastojaka - pa sam odlučila preuzeti stvari u svoje ruke i smisliti nešto spontano i potpuno moje :) Nadam se da će vam se svidjeti!
Jučer su u moj dom po prvi puta došle prokulice. Tražila sam neki recept koji bi mi odgovarao ali za svaki mi je nedostajalo po nekoliko sastojaka - pa sam odlučila preuzeti stvari u svoje ruke i smisliti nešto spontano i potpuno moje :) Nadam se da će vam se svidjeti!
Sastojci
Priprema
U jednom loncu staviti vodu za špagete - posoliti i dodati malo ulja - pričekati da zakuha. Kada je voda zakuhala dodati špagete i kuhati koliko piše na pakovanju.
Prokulice očistiti i narezati na četvrtine ili možda još bolje osmine - staviti da se kuhaju na pari - posuti po njima malo vegete i staviti jedan češanj češnjaka da se kuha sa njima. Ostaviti da se kuha nekoliko minuta.
U veliku tavu staviti malo masinovog ulja, kada se ugrijalo dodati pršut narezan na male trakice.
Kada se hrskavo zapeče izvaditi pršut sa strane.
U istu tavu staviti luk narezan na kolutove i posoliti. Kada se malo zapekao dodati malo vode da prokuha. Nakon što je dodana voda prokuhala dodati još malo vode i dodati papriku narezanu na sitne kockice. Poklopiti tavu i pustiti da se sve malo dinsta.
Kada paprika malo omekša dodati oko 4 žlice vrhnja za kuhanje - začiniti soli i paprom. Dodati oko 1dl vode u kojoj se kuhala tjestenina i pustiti da se sve poveže.
U umak dodati pola žlićice senfa i sve dobro promješati. Ako je pre malo umaka dodati još vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Dodati kuhanu integralne špagete u veliku tavu i sve dobro promiješati.
Maknuti sa vatre.
Lagano umješati u sve kuhane prokulice i na kraju naribati malo parmezana i posuti hrskavim pršutom.
Posluživanje
Poslužila sam toplo, uz salatu od rajčice i čašu bijelog vina. Dobar tek!
Savjet: ja sam svoje prokulice narezala po pola i bile su mi malo velike - zato sam u receptu napisala da je narežete na manje komade jer će se lakše jesti sa špagetama ;)
Supergirl, mnogo su nam se dopale prokulice na ovaj način jer volimo testeninu sa povrćem, uz malo slaninice 😉 Hvala za recept! 🙂
7