Mont Blanc torta

Za biskvit uzmite 5 jaja, razdvojite bjelanjke od zutanjaka.

Bjelanjke ulupajte u cvrsti snijeg sa 100g secera. U tu smjesu dodajte jedan po jedan zutanjak, pa  100g kestenovog brasna. Onda dodajte 100g badema , ali nemojte mutiti mikserom , nego lagano umjesajte pjenjacom ili kuhacom.

U kalup za torte ( 26cm promjera) stavite na dno papir za pecenja i posipajte sa dvije pune zlice listica badema ( ili sitno sjeckanih). Smjesu izlijte i poravnajte pa stavite u zagrijanu pecnicu na 180°oko 15-20 minuta. Kada ga izvadite iz pecnice ostavite oko 10-ak min u kalupu da se malo ohladi pa tek onda skinite obruc i stavite na zicu da se hladi.

Sve isto napravite i sa ostalim sastojcima i dobili ste dva krasna biskvita koje ostavite da se sasvim ohlade.

Za dekoraciju naribajte oko 50 g bijele cokolade(, ja sam  sa gulilicom za krompiric na tanke listice )

Za kremu otopite bijelu cokoladu u 100ml slatkog vrhnja i dodajte  liker od narance.

700ml , tj. ostatak vrhnja ulupajte  cvrsto i dodajte rastopljenu cokoladu( dodajte cokoladu tek kad se ohladila na sobnu temp. )(nikako vruce) i gelatinu.

Svaki biskvit prerezite vodoravno i stavite prvi sloj na podlogu, tako da strana sa listicima badema bude okrenuta prema dolje. Stavite obruc i premazite kremom.

Napomena- najbolje da prvo odvojite dio kreme za ukrasavanje, a onda ostatak razdijelite na tri jednaka dijela.

Stavite ponovno drugi dio bisvita i tako do zadnje kore.

Zadnji biskvit neka vam bude za bademovom stranom prema gore.

Ukrasite ju ostatkom kreme i komadicima bijele cokolade.

Ohladite ju barem 3-4 sata prije posluzivanja.