... čokolada u ljetnim mjesecima? Da! Ali u omiljenim kombinacijama – ili sladoled, ili mousse… pa umutimo ovu laganu, ljetnu, čokoladnu, pjenastu poslasticu..
... čokolada u ljetnim mjesecima? Da! Ali u omiljenim kombinacijama – ili sladoled, ili mousse… pa umutimo ovu laganu, ljetnu, čokoladnu, pjenastu poslasticu..
Sastojci
Priprema
Zagrijte 150 ml slatkog vrhnja kojem ste dodali 1 žličicu aromatiziranog crnog čaja. Pustite da baci jedan ključ. Procijedite kroz finu cjediljku.
Narežite grubo tamnu čokoladu. Na čokoladu lijevajte zagrijano vrhnje s aromom crnog čaja. I dobro miješajte sve dok se čokolada ne otopi.
U drugoj posudi umutite do pola ostalo slatko vrhnje. Ostavite si par žlica za dekoraciju, a u ustalo ulijte pomalo ohlađenu smjesu od čokolade. Dobro izmiješajte.
Pripremite posudice u kojima ćete služiti mousse; u svaku nasipajte malo gorkog kakaa i napunite posudice pjenicom. Ponovno posipajte kakaom. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i štapićima grubo rezane čokolade.
Ostavite da se hladi nekoliko sati u hladnjaku i tek onda služite.
A ovako izgleda mousse u crno-bijeloj varijanti; gdje sam bijelu crispy čokoladu otopila i zagrijanom slatkom vrhnju koje sam zagrijavala uz dodatak mirisnih listića earl grey čaja.
Posluživanje
Ovaj je mousse napravljen bez jaja jer pri ovakvim vrućinama baš se i nije za igrati sa sirovim jajima :)
No, ja sam i inače ljubitelj mousse-a bez jaja.
thanks svima!!! danas se spremam na jednu novu rundu u crno bijeloj kombinaciji – vidjet ćemo :))) uglavnom, imala sam ovaj mousse nekoliko dana u hladnjaku i tekstura mu je super – uopće se ne mijenja stajanjem – kad se izvadi van iz hladnjaka i ostavi odstajati malo na sobnoj (!?) temperaturi, bude jako lijepo pjenast :)))
Kako je tebi ispao recept?
15