Mousse torta GF ♥♪♫

Pripprema:   Šećer i žumanjca  mikserom ( ili  nek robot odradi on mi je velika pomoć)  kremasto izmiješa mo onako da lijepo požuti. Dodamo  2 žlice Schär Mix B - brašno bez glutena + 1 žlica gustina) a može rižino ili brašno od kokosa ( ili ako imate bademovo) i kakao. Nisam imala pravo kokosovo brašno pa sam kokos samljela na mlinčić za kavu i prosijala. Sa jednim dijelom šećera od žumanjki  izmiksamo bjelanjke sa mrvocom soli i lagano umiješamo u žumanjke sa mutilicom.

•  Papir za pečenje  stavimo na dno kalupa  promjera  26 cm . Premažemo maslacem maslacem. Ssmjesu ulijemo u kalup , po površini zagladimo špatulom i pecemo cca 30-35 minuta u pećnici (koju prethodno zagrijemo) na 180 °C
• Kad se biskvit ispeče  ostavimo malo još odškrinutu pećnicu i izvadimo nakon nekih 5-10 minuta  , izvadimo, nek se hladi u kalupu.   Napravljeni mousse preliti  preko ohlađenog biskvita kojeg poškropimo sa  sa 1 ml  ml mlijeka. U mlijeko stavimo ili ruma malko (amareta ili likera od naranče...ja sam stavila  skuhane procijeđene kave 70 ml    Zgotovljenu Tortu stavite ufrižider  na par  sati. ( 4-5h ) još najbolje preko noći da odstoji.

• U sastojcima stoje 3 žlice Schär Mix B - brašno bez glutena (od toga je 1 žlica Gustina +2 žlice bezgl. brašna)  možemo ga zamijeniti sa 4 žlice oraha samljevenih ili lješnjaka koje prije mljevenja tostiramo a isto tako i sa bademovim  brašnom..

Čokoladu  s najmanje 50% kakaoa na pari  otopimo , dodamo  pola vrhnja  tj. 450 ml vrhnja za šlag kojeg smo prokuhali i dobro izmiješamo . Dodamo  kavu, rum( ili liker po želji amareto, od naranče) i promiješamo   Mikserom od ostatka vrhnja  napravimo šlag...dodamo 2 šlagfixa i i kratko promiješamo . Napravljeni šlag umiješamo  u čokoladu  da se lijepo poveže. 

Ohladimo tortu   ukrasimo ili prelijevom od čokolade  a možemo prošarati otopljenom bijelom čokoladom, ili ukrasiti šlagom...  

 Napravila sam iz ove smjese jednu manju  torticu  promjera 16 cm   jer je torta od kartona išla u vrtić (za petak  popodne simbolično da puše svječicu doma) a sutradan je  jedna torta iz slastičarnice  zbog certifkata i računa (to je  tako sada trend) išla za igraonicu  a ova veća je bila za goste doma  poslije igraonice cm i promjera 26 cm  htjela sam da mi bude 24 cm da bude viša  no kalup mi nije dihtao dobro    pa je malo niža nekih 6 cm  a opet dovoljno visoka.. 

 Ovu tortu sam prelila čokoladom  (čokolada +2 žlice masti ili ulja, mora biti malo rijeđa  da curi sa strane onako)  a  Zara  je sama ukrasila ovu  za svoj 5-ti  rođendan!!.

Ovo je mala tortica promjera 16cm