Krenula sam raditi Cheesecake po nedugo objavljenom receptu, tj. po sjećanju na njega… dodala nadjev od maka i dobila kolač prožet aromama meda i vanilije s hrskavom podlogom, slatkim nadjevom od maka i bolesno kremastim sirnim nadjevom. Jaaako mi se dopao krajnji rezultat :-)
Krenula sam raditi Cheesecake po nedugo objavljenom receptu, tj. po sjećanju na njega… dodala nadjev od maka i dobila kolač prožet aromama meda i vanilije s hrskavom podlogom, slatkim nadjevom od maka i bolesno kremastim sirnim nadjevom. Jaaako mi se dopao krajnji rezultat :-)
Sastojci
Priprema
Otopiti šećer i umiješati zobene pahuljice. Smjesu istresti na foliju i ohladiti. Izmrviti (ili samljeti). Istopiti maslac s medom i izmiješati ga s keksima i grilažem.
Smjesu potisnuti u lagano nauljen kalup za torte promjera 24 cm. Ako koristite kalup s odvojivim stranicama obložite ga folijom s vanjske strane.
Peći 13 minuta na 180 stupnjeva. Izvaditi iz pećnice i ohladiti.
Pripremiti nadjev od maka – mak pomiješati sa šećerom i praškom za puding te preliti vrućim mlijekom u kojemu ste prethodno otopili med. Izmiješati i rasporediti na podlogu. Peći oko 7-8 minuta na 170 stupnjeva, izvaditi iz pećnice i ohladiti.
Pripremiti kremu od sira – izmiksati sir sa vanilin šećerom i kiselim vrhnjem, potom ponovno promiksati sa šećerom. Umiksati jedno po jedno jaje, potom prosijani prašak za puding i sol, te na kraju umiksati mlijeko.
Preliti kremu preko nadjeva od maka.
Kalup duplo umotati u aluminijsku foliju – pažljivo, da se krema nebi prelijala i da budete sigurni da zrak nemože doprijeti unutra.
Peći 15 minuta na 190 stupnjeva, smanjiti pećnicu na 170 i peći još 35 minuta BEZ otvaranja pećnice. Kad je gotov, ostaviti ga pola sata u toploj pećnici (NITI slučajno je ne otvarati).
Kada ste izvadili Cheesecake iz pećnice, pažljivo maknuti foliju i tankim nožem odvojiti kolač od rubova (da nebi pucao prilikom hlađenja). Nakon toga ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim držati preko noći u hladnjaku pokrivenog aluminijskom folijom.
32