Mramorna torta s linolada kremom

U posudu stavite sve sastojke za svijetli biskvit, izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Rasporedite ju u 3 kalupa promjera 18cm prethodno nauljena i obložena papirom za pečenje. Možete sve peći i u jednom kalupu pa biskvit izrezati na 3 dijela. Na isti način pripremite smjesu za tamni biskvit pa ju uz pomoć žlice rasporedite po svijetloj smjesi kako bi dobili lijep mramorni uzorak. Pecite biskvite 30ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Kada su se biskviti ohladili pripremite kremu. Mikserom izmiksajte mascarpone i linoladu. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje s šećerom u prahu. Špatulom ga umiješajte u smjesu mascarponea i linolade. Tortu slažite na sljedeći način: -biskvit natopljen s malo mlijeka –krema –natopljeni biskvit – krema –natopljeni biskvit –malo kreme. Ostavite je u hladnjaku barem 2 sata, a nakon toga premažite buttercreamom.

Za buttercream u manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli, vanilijin ekstrakt.