Mrena , mnogima omiljena rijecna riba , sa vrlo ukusnim mesom i sa mnogo kostiju :)
Mrena , mnogima omiljena rijecna riba , sa vrlo ukusnim mesom i sa mnogo kostiju :)
Sastojci
Priprema
Mrenu ocistiti od iznutrica ( jako pazljivo, jer ikre i jetra su otrovne - mogu izazvati trovanja , ukoliko se pravilno ne ocisti ) zatim nasjeci je na svaki 3-5 mm nozem, ocistiti od peraja i sjeci na kotlete ili ako su manji komadi, u komadu ih ostaviti .
Pripremiti marinadu od bjelog vina, limuna i soli, te natopiti ribu i ostaviti 1-2 sata u marinadi.
Kada se izmarinira dobro je prosusiti ( u ubrusima, krpi ) te, uvaljati u kuruzovo brasno i prziti na ulju .
Prilikom przenja, ribu prziti na jako vrelom ulju dok ne bude reš pečena , jer tako se kosti lakse odvajaju i riba je ukusnija ( kao sa rostilja) .
Posluživanje
Mrenu mozete posluziti uz umak od ( maslinovog ulja, persina i bjelog luka) sa prilogom po zelji ( krompir, blitva, koprive itd )
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara