Za sve makoljupce. Recept sam pronasla jednom davno na vrecici od maka..
Za sve makoljupce. Recept sam pronasla jednom davno na vrecici od maka..
Sastojci
Priprema
Za tijesto:
Kvasac razmrvite u mlako mlijeko, dodajte mu secer i ostavite da se aktivira.
Kad je kvasac aktiviran od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto
Ostavite na toplom da uzadje i potom razvaljajte u lim od pecnice, te nabodite na nekoliko mjesta vilicom. Pokrijte krpom.
Za nadjev:
Mlijeko prokuhajte sa secerom, dodajte mu mak i jos u vruce razmuceni puding od vanilije. Kuhajte dok se ne zgusne.
Kad se malo prohladilo umijesajte sitno izradjeni sir i snijeg od bjelanjaka. Dodajte naribanu koricu limuna i vanilin secer po zelji ako niste koristili puding.
Hladnu smjesu istresite po tijestu zagladite spatulom i pospite mrvicama
Za mrvice:
Pomijesajte secer sa cimetom i dodajte brasno, potom lagano rukama umijesajte maslac sobne temperature i napravite mrvice.
Varijanta II. po Johannu Laferu ;)
Maslac rastopite i tankim mlazom lijevajte u smjesu brasna i secera i mijesajte mikserom s najmanjom brzinom.
Mrvice rukama "nadrobite" po kolacu; stavite u prethodno ugrijanu pecnicu i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva
Posluživanje
Kolicina sastojaka u nadjevu moze vam varirati ovisno da li koristite mljeveni ili normalni mak. Mljevenom ce trebati manje mlijeka dok nemljevenom povecajte kolicinu za 100 ml i ubacite jos zlicu skrobnog brasna. Kod dodavanja sira mozete takodjer povecati kolicinu, pa ce vam kolac ispasti deblji I svijetliji s tim da cete duzinu pecenja produziti za 10-tak minuta. Sir, isto tako mozete dodati prije samog posipana mrvicama tako da ga samo zlicom nabacate po vec rasporedjenom maku i pri tom cete dobiti sareni kolac ;) ;)
Kako je tebi ispao recept?
15