Musaka od crvene lece

Umak od lece (sociva):
Ugrij ulje (po zelji maslinovo) i na njemu uprzi sjeckani luk, pa bijeli luk. Dodaj sitno sjeckanu zelenu parriku. Dinstaj da omeksa. Dodaj lecu, paradajz i juhu (supu). Prokuhaj pa zacini (sol, biber, Vegeta, origano). Kuhaj da leca omeksa (ako je potrebno dodaj malo tekucine).

Patlidzane operi i izrezi na snite, kratko ih obari (blansiraj, prokuhaj) u slanoj vodi.

Napravi svijetlu zaprsku od putra i brasna, zalij sa mlijekom, prokuhaj, zacini (Vegeta, biber, evtl. sol), dodaj ribani sir (odvoji 2 kasike za posipanje musake).

U namastenu formu (npr. vatrostalnu) redaj naizmjenicno patlidzane i umak od lece. Zadnji sloj su patlidzani. Zalij musaku bijelim umakom, pospi sirom i zapeci (ca. 30 min. na 220°C).

Ova se musaka moze i zalediti.