Budući da za ručak i večeru obično izbjegavam jesti kruh, za ručak volim pripravljati jela koja osim mesa (ako je meso za ručak) sadrže u sebi i puno povrća da bi obrok bio zasitan. Ova musaka upravo je takva, meso i dosta povrća. Mjera koju ovdje navodim trebala bi biti dovoljna za 4 osobe. ;)
Budući da za ručak i večeru obično izbjegavam jesti kruh, za ručak volim pripravljati jela koja osim mesa (ako je meso za ručak) sadrže u sebi i puno povrća da bi obrok bio zasitan. Ova musaka upravo je takva, meso i dosta povrća. Mjera koju ovdje navodim trebala bi biti dovoljna za 4 osobe. ;)
Sastojci
Priprema
Cvjetaču očistiti od vanjskih listova, oprati i iskidati je na cvjetove. Blanširati je u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuha, a potom je ocijediti od vode.
Poriluk izrezati na kockice, češnjak ispasirati, a tikvicu oguliti i naribati na krupnije.
Na malo maslinova ulja propržiti poriluk i češnjak, a potom dodati mljeveno meso i pržiti sve skupa. Nastaviti s dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode dok meso ne omekša.
Smjesi dodati dobro ocijeđene tikvice, mljevenu papriku, paršin i začine po ukusu i dinstati dok ne ispari sva voda.
U ohlađenu smjesu dodati bjelance i sve dobro sjediniti.
Vatrostalnu posudu (ili neku drugu posudu, tepsiju) malo nauljiti i prekriti slojem blanširane cvjetače. Po njoj rasporediti smjesu od mesa i povrća te dodati preostalu cvjetaču dok ne potrošite cvjetaču i meso.
Tako pripremljenu musaku preliti mineralnom vodom (ne do vrha, sve ovisi o količini koju pripravljate, od 2 do 4 dcl vode).
Peći u pećnici zagrijanoj za 220 stupnjeva dok sva tečnost ne ispari i cvjetača blago ne porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara