Jedna od meni najdražih torti, apsolutno fantastična, a po receptu moje drage Irene :)
Jedna od meni najdražih torti, apsolutno fantastična, a po receptu moje drage Irene :)
Sastojci
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom i orasima. Ulupati belanca, pa im dodati žumanca i brašno sa praškom za pecivo. Koru peći na 180 stepeni, 40 minuta.
Za fil, umutiti žumanca sa 5 kašika šećera, dodati čokoladu i staviti da se kuva na pari (oko 20 minuta). Margarin umutiti penasto sa 2 kašike šećera. Orahe preliti sa vrelim mlekom. Kad se sve ohladi, spojiti smesu žumanaca i čokolade sa orasima i margarinom. Ceo fil staviti preko kore.
Belanca umutiti sa kristal šećerom u čvrst sneg. Istovremeno na laganoj vatri istopiti 200g šećera (paziti da ne zagori!), pa sipati polako, uz neprestano mućenje mikserom, u umućena belanca. Šaum će dobiti svetlosmeđu boju, dodatnu čvrstinu i sjaj, i fantastičan karamel ukus.
Šaum staviti na tortu i ukrasiti… Prijatno! :)
Kako je tebi ispao recept?
10