Nesto fenomenalno...odlican spoj pecenih gljiva sa balsamic ocatom,friskim smokvama,dzemom od smokava i fontina sirom...
Nesto fenomenalno...odlican spoj pecenih gljiva sa balsamic ocatom,friskim smokvama,dzemom od smokava i fontina sirom...
Sastojci
Priprema
TIJESTO:U brasno dodajte sol,peper i sjeckani hladni puter .Mijesajte s rukama dok smjesa ne postane mrvicasta.
U zdjelici pomijesajte zumanjak i hladnu vodu.Dodajte u brasno i zamijesite tijesto.Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u fridz 30 min.
Na maslinovom ulju przite gljive sa dodatkom soli i pepera dok ne ispari sva tekucina.U to dodajte balsamic ocat i kuhate oko 3-5 minuta ili dok se gljive ne karmelizuju.
Izrolajte tijesto.Odmah ga stavite na papir za pecenje da bi vam poslije bilo lakse prebaciti u pleh ili prebacite odmah u pleh za pecenje.
Premazite sa dzemom od smokava.
Pospite sa rendanom fontina sirom.Zatim poredajte gljive i preko gljiva isjecene svjeze smokve isjecene na cetvrtine...prevrcite rubove tijesta prema unutri..
Izmuckajte jaje.Premazite ivice galette zatim pospite sa ribanim parmesan sirom...
Pecite u zagrijanoj pecnici na 190C 35-40 minuta...
Posluživanje
Ako nemozete naci kod nas fontina sir(mada cisto sumnjam) mozete zamijeniti za sir da je blagog gorkog okusa i da je topljiv...mislim da je ribana gouda perfectna zamjena...
Blue hon Fontina ima vise mekaniju struktura od trapista...mislim da trapistu ne bi nista falilo...probaj,kod sira ne moze da omakne...kisic hon..👋
Kako je tebi ispao recept?
7