Ideja koju sam vidjela u emisiji "Večera za 5" vrlo je brzo zaživjela na stolu. Prigoda je bila rođendan moje muške polovice. Tužnjikavo je gledao kako vrtim palačinke, misleći valjda da je ipak zaslužio nešto bolje za svoj rođendan. A ja sam podlo šutila. Da bi na kraju na svečani stol iznjela sasvim nešto drugačije. Pa zar je mogao uopće pomisliti da ću ga na rođendan poslužiti običnim palačinkama?! A rezultat… hmm… ne bi sad baš štela povedati :)
Ideja koju sam vidjela u emisiji "Večera za 5" vrlo je brzo zaživjela na stolu. Prigoda je bila rođendan moje muške polovice. Tužnjikavo je gledao kako vrtim palačinke, misleći valjda da je ipak zaslužio nešto bolje za svoj rođendan. A ja sam podlo šutila. Da bi na kraju na svečani stol iznjela sasvim nešto drugačije. Pa zar je mogao uopće pomisliti da ću ga na rođendan poslužiti običnim palačinkama?! A rezultat… hmm… ne bi sad baš štela povedati :)
Sastojci
Priprema
Izmiješajte jaja, sol, ulje, mlijeko, polovicu brašna i mineralnu vodu u malo gušću smjesu za palačnke. Po potrebi dodavajte malo po malo brašna dok ne dobijete odgovarajuću gustoću tijesta. Kako bi okus bio zanimljiviji, predlažem da dio bijelog brašna zamijenite kukuruznim ili heljdinim brašnom (ja sam ovaj put dio bijelog zamijenila kukuruznim brašnom).
Na vrućoj tavi većeg promjera (28-30 cm) s tek kapljicom ulja (ako nemate tako veliku tavu baš za palačinke) ispecite malo deblje palačinke. Pustite da se ohlade.
Pripremite nadjev dok se palačinke hlade. Narežite sve suhomesnate proizvode koje želite upotrijebiti na tanke ploške (ako ih već niste kupili narezane). Narežite tako i krastavce i gljive, a paprike, luk, vlasac i peršin nasjeckajte i pomiješajte.
Dobro pomiješajte sir, vrhnje i malo soli. 1/4 smjese ostavite za omazivanje torte. Ostatak rasporedite po “katovima” – nakon prve palačinke ćete vidjeti koliko smjese treba za jedan red.
Stavite prvu palačinku na tanjur za tortu. Namažite sirom i vrhnjem cijelu površinu. Neka ne bude baš “prozirno”. Poslažite red jednog ili nekoliko sličnih narezaka, također gusto po cijeloj površini. Pokrijte palačinkom. Ponovite mazanje i slaganje druge vrste narezaka. Poklopite palačinkom, namažite, a ovaj kat prekrijte povrćem. Ponovite postupak. Složite onoliko katova koliko vam to dozvoljava količina smjese od sira. Na vrhu neka bude palačinka.
Omažite cijelu tortu smjesom sira koju ste prije odvojili. Ukrasite ostacima narezaka i palačinki.
Tortu do posluživanja držite u hladnjaku.
Posluživanje
Ovu slanu tortu poslužite kao predjelo, a idealna je za okupljanje društva uz kriglu pive ili čašu vina. Osim toga, tako je jednostavna za pripremu da bi i najšlampaviji muškarac u kuhinji zadivio njome svoje dečke (ma i cure, naravno)!
42