Nadjev za puricu , ali pecen posebno . Malo drugaciji , jedna verzija bread pudding - a .
Nadjev za puricu , ali pecen posebno . Malo drugaciji , jedna verzija bread pudding - a .
Sastojci
Priprema
Naranci izrendaj koricu , te ju iscijedi . U dobiveni sok dodaj suhe brusnice i pusti neka se natapaju oko 30 min.
Kruh nasjeci na kocke te ga lagano tostiraj u pecnici. Ovako ce bolje upiti tekucinu iz smjese .
U medjuvremenu ljutiku sitno nasjeckaj pa je dinstaj na ulju dok ne uvene , pa dodaj celer i nastavi dinstati 5-6 min. Skini s vatre i potpuno ohladi .
Jabuke i kruske ocisti od sjemenka , ali ih nemoj guliti , bucu oguli i odstrani joj sjemenke , te sve narezi na manje kocke .
U vecoj zdjeli za mijesanje izmuti vrhnje , mlijeko , jaja , temeljac , cimet , majcinu dusicu , kadulju , persin te soli i papra po ukusu .
Dobivenoj smjesi dodaj natopljene brusnice skupa sa sokom i koricom od narance , izdinstanu ljutiku sa celerom , narezanu jabuku , krusku i bucu , te tostirani kruh , pa sve dobro izmijesaj . Neka smjesa ovako odstoji 60 min. uz povremeno mijesanje .
Dublju pliticu za pecenje premazi maslom , pa izlij pripremljenu smjesu , po vrhu pospi komadicima maslaca . Prekrij folijom i peci 40-50 min. na 160 stupnjeva skini foliju , pa peci narednih 15-20 min. dok bread pudding lijepo ne porumeni .
Peceni bread pudding pusti da se hladi najmanje 15-tak min. prije posluzivanja .
Posluživanje
Posluzi uz pecenu puricu ili svinjecu pecenku .
Kako je tebi ispao recept?
1