Volim piletinu i spremam je cesto na razne nacine. Ovaj put sam izabrala recept od Gordon Ramsay, koji mi se po sastojcima cinio bas zanimljiv. Uzivala sam u svakom zalogaju.... mozda i vas privuce!
Volim piletinu i spremam je cesto na razne nacine. Ovaj put sam izabrala recept od Gordon Ramsay, koji mi se po sastojcima cinio bas zanimljiv. Uzivala sam u svakom zalogaju.... mozda i vas privuce!
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za nadjev izmjesati dobro i ostaviti u hladnjak dok pripremate piletinu za nadjev.
Batacima sa zabatcima treba izvaditi kost. Ostrim nozem zarezite batak po cijeloj duzini i lagano sa nozem uz samu kost zasjecajte meso dok se ne odvoji. Skinite i kozicu.
Ohladjen nadjev oblikovati u kobasicu, zatim staviti na piletinu, po duzoj strani. Prebaciti meso sa obje strane i umotati.
Veci komad folije premazati sa maslinovim uljem, posoliti i popapriti. Poredati listove slanine po foliji, tako da svaki novi list pokriva onaj predhodni nekoliko mm. Nadjevenu piletinu poloziti na slaninu i pomocu folije umotati cvrsto u valjak, zatim cijeli zamotuljak umotati u foliju kao jednu veliku bombonu.
Kuhati paketice u lonacu s vodom, oko 20-30 minuta, izvadite ih i stavite u frižider na pola sata.
Ugrijati tavu sa malo maslinovog ulja. Piletinu izvaditi iz folije, malo je odozgo obrisati sa kuhinjskim papirom, posoliti i popapriti i zapeci je sa svih strana na vrelom ulju.
Dok pripremate umak, piletinu drzite na toplom.
Tavu ( zajedno sa masnocom ) gdje se pekla piletina, podlijete sa octom, vinom i pilecim temeljcem. Kuhajte dok se umak malo ne reducira, posolite, popaprite. Ako vam se cini rijedak, zgusnite ga sa skobnim brasnom koje umjesate u vodi.
Posluživanje
Po receptu jedan zamotuljak se racuna po osobi, sto je previse. Ja nisam pojela vise od pola, bilo je predobro, ali kad se pocne sjeci, ima tu mesaaaaa...
Kako je tebi ispao recept?
13