Svatko tko je ikada pripremao bilo koji recept od dizanog tijesta s bezglutenskim brašnom zna da je jako teško uspijeti da bude jednako mekano kao i ono s običnim pšeničnim brašnom. Ovaj recept sam dobila od šogorice koja s ovim tijestom radi i pizzu i sve vrste slatkih i slanih kiflica s običnim pšeničnim brašnom. Ja sam kiflice radila tako da sam tijesto umijesila u pekaču za kruh, iako vjerujem da se isto kada se radi ručno. Probajte! I, hvala Martina na receptu!
Svatko tko je ikada pripremao bilo koji recept od dizanog tijesta s bezglutenskim brašnom zna da je jako teško uspijeti da bude jednako mekano kao i ono s običnim pšeničnim brašnom. Ovaj recept sam dobila od šogorice koja s ovim tijestom radi i pizzu i sve vrste slatkih i slanih kiflica s običnim pšeničnim brašnom. Ja sam kiflice radila tako da sam tijesto umijesila u pekaču za kruh, iako vjerujem da se isto kada se radi ručno. Probajte! I, hvala Martina na receptu!
Sastojci
Priprema
Ugrijati vodu do vrenja i u njoj otopiti margarin.
Dodati ostale tekuće sastojke, sol, šećer i kvasac. Ostaviti neka odstoji 15ak minuta.
Sve tekuće sastojke uliti u pekač i dodati brašno. Uključiti program za dizano tijesto (na mom pekaču traje 1h 50min).
Ukoliko se ne koristi pekač, u veću posudu usipati brašno, dodati tekuće sastojke i miksati spiralnim metlicama 5 min. Ako vam se čini da je tijesto premekano, dodati još brašna. Ostaviti na toplom dok se ne udvostruči. Nakon toga premijesiti i ponovno ostaviti da se diže. Nakon toga je postupak rada isti.
Tijesto podijeliti u 6-8 kugli. Svaku razvaljati i razrezati na 8-12trokutića (ovisno koliko želite da budu velike kiflice). Uz rub svake kiflice staviti nadjev (ja sam stavljala male kockice čokolade) i zarolati.
Složiti u lim za pečenje prekriven masnim papirom . Premazati s razmućenim jajetom, te ako radite slanem, možete posipati sezamom ili krupnom solju. Ostaviti još neko vrijeme da se ponovno dignu.
Peći na 220 stupnjeva 15ak minuta odnosno dok ne porumene. Dobar tek!
Posluživanje
Kao što sam već napomenula ovo tijesto se može upotrijebiti i kao podloga za pizzu. Može se staviti u najlonsku vrećicu i držati u frižideru do 5 dana (slično kao "ludo tijesto").
Preeefine, mekane, mirisne i jednostavne za napraviti. Ja sam ih punila sirom (Podravec) i šunkom 🙂 Hvala na odličnom receptu!
6