Ukusan namaz od graha, pečene paprike, mrkve, rajčice i luka za zimu, a koji se može odmah koristiti - rumunjski recept Zacusca de fasole. Ljubitelji graha bit će oduševljeni.
Ukusan namaz od graha, pečene paprike, mrkve, rajčice i luka za zimu, a koji se može odmah koristiti - rumunjski recept Zacusca de fasole. Ljubitelji graha bit će oduševljeni.
Sastojci
Priprema
Grah namočiti preko noći i drugi dan ga staviti kuhati. U kipuću vodu dodati žličicu soli i jedan očišćeni luk, prerezan na pola. Skuhani grah ocijediti i samljeti. Ja sam ga izdrobila. Paprike ispeći i očistiti od kože i sjemenki, te ju nasjeckati.
Nasjeckati luk i sitno naribati mrkvu, te iz pržiti na ulju dok ne omekšaju. Dodati usitnjeni grah i pomiješati, te kratko sve zajedno pržiti. Potom dodati očišćenu i nasjeckanu pečenu papriku, naribanu na ribež ili usitnjenu rajčicu bez kože, te pred kraj kuhanja sol, papar, listiće timijana, a po želji ljute mljevene paprike ili sjeckane feferonke i listove lovora. Kuhajte miješajući češće da smjesa ne zagori.
Kada ste zadovoljni gustoćom namaza, sipati ga u teglice i odmah ih čvrsto zatvoriti metalnim poklopcima. Teglice staviti u posudu sa vodom i sterilizirati ih na lagano, 15-ak minuta od kada voda zakuha u posudi i ostaviti ih u vodi sve dok se voda ne ohladi. Potom ih odložiti sa ostalom zimnicom. Ako niste sigurni u svoju ostavu, možete dodati malo konzervansa.
Posluživanje
Dobila sam 7 teglica sa po 320 g namaza.
Kako je tebi ispao recept?
12