Clam Chowder je gusta juha u ovom slucaju od clam skoljaka koje su vrlo slicne nasim vongolama , a moze se raditi i od drugih vrsta skoljkasa ili riba . Uz chowdere iz Rhode Islanda i Manhattana ovaj New England je najomiljeniji i najpopularniji . Inace regija New England se smjestila na sjeveroistocnom dijelu US i obuhvaca drzave : Main , Vermont , New Hampshire , Massachusetts , Connecticut i Rhode Island , drzave koje su poznate po ribolovu i ribljim spjecjalitetima . Razlika izmedju ove tri juhe je u tome sto se verzija New England bazira na mlijeku i vrhnju , Rhode Island na bistrom ribljem temeljcu i Manhattan na rajcicama .
Clam Chowder je gusta juha u ovom slucaju od clam skoljaka koje su vrlo slicne nasim vongolama , a moze se raditi i od drugih vrsta skoljkasa ili riba . Uz chowdere iz Rhode Islanda i Manhattana ovaj New England je najomiljeniji i najpopularniji . Inace regija New England se smjestila na sjeveroistocnom dijelu US i obuhvaca drzave : Main , Vermont , New Hampshire , Massachusetts , Connecticut i Rhode Island , drzave koje su poznate po ribolovu i ribljim spjecjalitetima . Razlika izmedju ove tri juhe je u tome sto se verzija New England bazira na mlijeku i vrhnju , Rhode Island na bistrom ribljem temeljcu i Manhattan na rajcicama .
Sastojci
Priprema
Ja kupim vec ociscene i narezane skoljke , a ako vama nisu dostupne u tom obliku onda ih sami trebate samo lagano zagrijati da se otvore , pa ih narezati i sacuvati tekucinu koja se iscijedila iz skoljaka . Na maslacu preprzi pancetu , pa dodaj nasjeckani luk , celer i cesnjak , te lovor i majcinu dusicu . Sve dinstaj uz mijesanje dok povrce ne omeksa oko 5 min . Povrcu dodaj brasno i kuhaj uz mijesanje 2 min .
Sve zalij sa tekucinom ukljucujuci i tekucinu koja vam je ostala od otvaranja skoljka . Mijesaj dok se brasno ne otopi i pusti da uskuha , pa dodaj oguljene , oprane i na manje kocke narezane krumpire . Pusti neka sve tako kuha oko 20 min dok krumpir omeksa povremeno mijesajuci .
Na kraju dodaj narezane skoljke , mlijeko , vrhnje , ljutu papricicu , sol i papar . Pusti neka sve ponovo uskuha , pa kuhaj jos 5 min . Skini juhu sa vatre i pusti da malo stane 5-10 min jer je ovako gusta prevruca . Juhu razlij u zdjelice ili tanjure , dodaj nekoliko otvorenih skoljka , crackers i pospi sa persinom .
Kako je tebi ispao recept?
2