Moj profil
Mucika
20.2.2013.

Njoki od bundeve s morskim umakom by Jamie

80 minuta
31

Za ljubitelje njoka i plodova mora ,vrlo fina kombinacija!

Za ljubitelje njoka i plodova mora ,vrlo fina kombinacija!

Mucika
20.2.2013.

Sastojci

za
Njoki:
1kg bundeve(ja sam koristila muškatnu tikvu)
1 krumpir (ili ako je manja tikva više)
2 žumanjka
1žlica maslaca
1žlica parmezana(ribanog)
300 g glatkog brašna
sol,papar,maslinovo ulje,muškatni oraščić(na vrh noža)
Umak:
400 g repa kozica ili škampi
1konzerva(125 g) tune u vlastitom soku
3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 češnja češnjaka
1 mali čili(peperoncin )po želji
2 dl bijelog vina
2 žlice pirea od rajčice(konšerva)
6 sušenih pola rajčice iz ulja
2šake rikula
sok od limuna i parmezan po želji

Priprema

1.

Bundevu narežite na komade i očistitte od špica.Krumpir prepolovite .Sve začinite solju i premažite maslinovim uljem zamotajte u aluminijsku foliju.Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C 25 min.

2.

Izvadite bundevu i krumpir  stavite u zdjelu,ocistite od kore pa je propasirajte .Dodajte žumanjke ,maslac ,parmezan i brašno .Posolite (provajte prije)i dodajte muškatni oraščić.

3.

Napravite tijesto.Po potrebi dodajte još malo brašna jer se nikad ne zna koliko ima vode u bundevi.

4.

Napravite njoke.Prokuhajte slanu vodu ,ubacujte njoke ,kad isplivaju na površinu ,gurnite ih prema dnu ,kad opet isplivaju ocijedite i odložite na toplo.

5.

Umak:U posudu (najbolje u dublju tavu debljeg dna)dodajte maslinovo ulje i nasjeckani češnjak i malo čilija.Kad češnjak zamiriše dodajte repove kozica pa malo propirjajte.Ulijte bijelo vino i pire od rajčice i nasjeckane suhe rajčice, te ocijeđenu konzervu tunjevine.Sve skupa kratko prokuhajte ,posolite popaprite .Ulijte umak po njokima prelijte sa još malo maslinovog ulja te umiješajte opranu i osušenu rikulu.

Posluživanje

Servirat sa malo limuna i parmezana (po želji) .

  • Bundeva(2)
  • Jamie-oliver(1)
  • Jamie(1)
  • Isprobano-luli(1)

11

Hvala drage moje od srca vas pozzz,,jako mi je drago da vam se svidjelo iako recept je ipak  od Jamija i njemu ide sve pohvale,pozzz

bolesno👏 dobar recept😋😍👍

Hvala ti puno draga na slikici ,puno te pozz👋

Ovako je ispalo drugima