Izuzetno lagano kliznu niz grlo i ostavljaju nježan okus mladog špinata… :-)
Izuzetno lagano kliznu niz grlo i ostavljaju nježan okus mladog špinata… :-)
Sastojci
Priprema
Skuhati krumpir u kori.
Oguliti ga i zgnječiti tako da bude bez grudica.
Posoliti i dodati muškat ( po želji ).
Blanširati mladi špinat i sitno ga isjeckati.
Ohladiti.
Dodati cca. jednu šaku ovako pripremljenog špinata u krumpir.
Dodati jaje i postepeno dodavajući brašno, umijesiti tijesto.
Tijesto mora biti glatko i ne smije se lijepiti za prste.
Otrgnuti komad tijesta i oblikovati valjak na pobrašnjenoj dasci.
Rezati komadiće tijesta ( mogu biti pravilni oblici ili nepravilni kao ovi moji ).
Može se i svaki komadić prevući preko ribeža ili vilice da dobije utore i bolje upija umak.
Kuhati u dosta kipuće slane vode i čim isplivaju na površinu, vaditi ih cjedilom.
Kako je tebi ispao recept?
5