Lagani biskvit,i divna sirna krema..
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.Odvojite bjelance od žumanca i bjelance utucite u čvrsti snijeg, posttupno dodajući 10 dag šećera.Žumanca pjenasto izmiksaj sa drugih 10 dag šećera i 4 žlice vruće vode.Prosijte brašno s gustinom, praškom za pecvivo i kakaom i zajedno izmješajte smjesu žutanjaca, brašna i na kraju bjelanjaca.Biskvitnu smjesu izlijte u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje.Pecite ga 35 min na 180 stupnjeva.
Žumanjca za kremu tucite na pari sa šećerom i tri žlice amaretta, dok ne dobijete svijetlu, gustu pijenu.Mascarpone pomješajte sa sviježim sirom i u njega umješajte stučeno slatko vrhnje sa šlagfixom, te na kraju dodajte smjesu od žumanjaca i još jednu žlicu amaretta.Sve lagano izmješajte.
Ohlađeni bisvit prerežite na 3 lista pa prvi list vratite u kalup.Poškropite ga miješavinom gorke kave i amarettom.Premažite ga kremom pa tako i drugi i treći list.Pospite ga gorkim kakaom i ribanom čokoladom, hladite ga 2-3 sata u hladnjaku.
Posluživanje
Recept je iz Lisine kuharice,samo sto sam ja dodala kavu s amarettom za preljev jer je biskvit bio suh.Sada je prekrasan…
9