Novopazarske mantije

Od navedenih sastojaka umesiti meko testo podeliti ga na 3 loptice i ostaviti da odstoji pola sata na toplome..Svaku lopticu premazite sa malo ulja da se ne bi oodzgo hvatala kora i prekrijte najlonskom folijom..

Jufku ( lopticu) rastanjite pomocu oklagije pritom posipajuci brasnom..

Pospite maslom pa razvlacite samo krajeve tako da se sredina sama tanji..Povremeno poprskajte sa po malo masla i vucite krajeve i preklapajte ih..( ovde je uslikano sa sirom al postupak je isti i sa sirom su veoma ukusne tako da ih nekada radim pola sa sirom pola sa mesom )..

Drugi nacin da se razvuce je ovakav tanjite sredinu zatim krajeve pa preklopite jednu pa drugu stranu nanesete nadjev i zavijete..Odaberite postupak koji je vama laksi ukus je na kraju odlican sa obe varijante..

Secite ih na komadice pa krajeve podvucite ispod da dobijete male loptice..Po neko ih otkida rukama na komade pa ih savija al meni je ovako lakse jer mi ispadnu sve iste velicine..

Poslazite ih u pleh ( ja sam koristila onaj veliki iz sporeta i sa tri jufke se taman citav popuni)..Pecite oko pola sata na 200-250 stepeni dok ne dobiju finu zlatnu boju..

Kada su se fino zapekle onda ih prelijte prelivom od jogurta i sitno seckanog belog luka ..

Vratite ih u rernu jos nekih pet minuta pa ih izvadite da se prohlade pritom ih pokrijte folijom da malo omeksaju...

Posluzite ih tople uz kiselo mleko,jogurt ili neku finu tursiju..Dobar tek vam zelim i nadam se da sam postupak fino objasnila..