Najsočniji, najmekši, najlepši!
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka umesiti testo. Po receptu kvasac ne treba posebno aktivirati već samo razmutiti u malo mleka i sjedniti, ja nekad uradim tako a nekad ga pustim da nadođe kako sam navikla. Omekšali puter iseći na komadiće pa staviti u smesu.
Mesiti dok ne dobijete glatko i meko testo pa ostaviti da dobro naraste, oko sat vremena.
Testo rastanjiti oklagijom na pravougaonu koru oko 1cm debljine.
Za fil umutiti puter sa šećerom pa dodati nutelu i sjediniti da dobijete lepu kremastu smesu.
Premazati koru i urolati bez mnogo zatezanja. Seći rolat na pužiće 2-3 cm širine.
U pleh od rerne postavljen pek papirom ređati pužiće s razmakom od nekoliko cm između. Ostaviti još pola sata da pužići narastu.
Peći u rerni zagrejanoj na 180 C.
E sad ono zbog čega su najsočniji - kad počnu da dobijaju zlatnu boju lagano ih preliti slatkom pavlakom u kojoj ste razmutili prah šećer.
Sipati pavlaku polako na pužiće, oni će se otvarati, širiti, piti, ne brinite.
Smanjiti temperaturu na 160C i peći još deset minuta.
Posluživanje
Ako se pužići uspešno prohlade i ne nestanu vrući, pospite ih prah šećerom pre služenja :)
Recept je, uz manje dodatke i izmene, iz knjižice ,,Slatkiši iz celog sveta" koju je dete kupilo na sajmu knjiga :))
42