Kruh pečem već godinama. Počelo je iz potrebe, prvo zbog uštede, poslije zbog zdravlja. Poslije smo otišli još korak dalje i brašno nabavljamo isključivo iz mlina. Nakon jednog odgledanog dokumentarca, gdje je čovjek govorio o svim dodacima koji se stavljaju u brašno, a radi njegove dulje i bolje postojanosti, rahlosti.... ne pada mi na pamet kupovati u dućanu. Prvi zadatak mi je nakon toga bio proučiti koji su mi mlinovi najbliži i od onda je to jedini ispravni izbor. I ne, nisam opsjednuta zdravom hranom i jedemo sve i svašta, ali obzirom na bolest djece, gdje je rečeno da su konzervansi ono što im najviše smeta, izabrala sam kruh, kao najkorišteniju namirnicu, da barem doma bude zdrava. Što se tiče vremena potrebnog za izradu, nema opravdanja navest ga kao minus. Ako imate neku slobodnu aktivnost, 5 min treba da ga umijesite i dok ste vani, on će se dignuti i spreman je za pečenje. I računajte da je finiji od kupovnog.
Kruh pečem već godinama. Počelo je iz potrebe, prvo zbog uštede, poslije zbog zdravlja. Poslije smo otišli još korak dalje i brašno nabavljamo isključivo iz mlina. Nakon jednog odgledanog dokumentarca, gdje je čovjek govorio o svim dodacima koji se stavljaju u brašno, a radi njegove dulje i bolje postojanosti, rahlosti.... ne pada mi na pamet kupovati u dućanu. Prvi zadatak mi je nakon toga bio proučiti koji su mi mlinovi najbliži i od onda je to jedini ispravni izbor. I ne, nisam opsjednuta zdravom hranom i jedemo sve i svašta, ali obzirom na bolest djece, gdje je rečeno da su konzervansi ono što im najviše smeta, izabrala sam kruh, kao najkorišteniju namirnicu, da barem doma bude zdrava. Što se tiče vremena potrebnog za izradu, nema opravdanja navest ga kao minus. Ako imate neku slobodnu aktivnost, 5 min treba da ga umijesite i dok ste vani, on će se dignuti i spreman je za pečenje. I računajte da je finiji od kupovnog.
Sastojci
Priprema
U prosijano brašno dodati kvasac, šećer i sol. Promiješati, dodavati vodu uz miješanje sve dok ne zamijesite kompaktno tijesto. Nastaviti još par minuta miješati dok ne bude sasvim glatko i meko.
Tijesto staviti u malo pobrašnjenu posudu, malo i gore pobrašniti i prekriti prozirnom folijom. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok se tijesto ne digne.
Tijesto izvaditi iz posude i lagano ga premijesiti. Staviti u namazani kalup ili ako pravite okrugli u pobrašnjenu tepsiju. Ostaviti da se još malo digne.
Staviti peći na 225 C 10 min, pa na 200 C 10 min i na kraju na 175 C 30 min.
Kada je pečeno izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetki da se ohladi.
I uživajte.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara