Recept je sa Marthe S… a meni je uspjeo tek nakon sinosnjeg cetvrtog pokusaja….. tvrdoglava sam i nisam odustala dok nisam napravila kako treba…
Jedina izmjena koju sam napravila je da sam dodala ekstrakt od maline i par kapi crvene boje…
Recept je sa Marthe S… a meni je uspjeo tek nakon sinosnjeg cetvrtog pokusaja….. tvrdoglava sam i nisam odustala dok nisam napravila kako treba…
Jedina izmjena koju sam napravila je da sam dodala ekstrakt od maline i par kapi crvene boje…
Sastojci
Priprema
Pripremiti tevsiju, pomjesati secer i vrhnj i dobro promjesati da se sve sjedini.. to je zadnji put da smjesu mjesate.
Kad je smjesa prokuhala polako dodati maslac i ostaviti da se kuha oko 45-50min na maloj temperaturi dok nepromjeni boju
Karamel treba da dosegne temperaturu na tremometru od 112-116 stepeni
, a ako nemate termometar naspite u solju ledenu vodu i ukapajte kaskicu karamela ako mognete napraviti mekahnu kuglicu koje zadrzi svoj oblik
karamel je gotov.
Karamel sasuti u tevsiju i ostaviti da se ohladi najmanje 2h. Ako ima kristala secera sa ravnim dijelom kasike ih dobro izraditi u masu trljajuci po kristalim secera.
Smjesu prebaciti u staklenu zdijelu i dodati zeljeni ekstrakt..pa mjesiti rukama 45 minuta.. (smjesa nemoze stojati vec se mora mjesiti odma) Mjesiti dok god se smjesa nebude ljepila za ruke i dok nepromjene boju.
Gotovu smjesu ostaviti na 10-15 minuta u frizideru da se ohladi, pa od nje praviti kuglice koje treba hladiti 15 muinuta prije nego se umacu u cokoladu
Cokoladu istopiti i ostaviti da se malo hladne, pomocu vilice(ja sam svoju iskrivila tako da izgleda kao grabljice) umakati kuglice u cokoladu i slagati na papir.
Ostaviti da se dobro ohladi oko 2h, pa ih prebaciti u papirne kalupice
https://www.coolinarika.com/slika/24584
https://www.coolinarika.com/slika/24585
https://www.coolinarika.com/slika/24587
https://www.coolinarika.com/slika/24588
https://www.coolinarika.com/slika/24590
https://www.coolinarika.com/slika/24591
https://www.coolinarika.com/slika/24592
https://www.coolinarika.com/slika/24594
https://www.coolinarika.com/slika/24595
Posluživanje
Veoma je vazno da kad se jednom promesaju sastojci i stavi se kuhati da se vise nemjesa
Šta ti bi, počela si praviti samo neke zahtjevne kolače !!! :-))
Kako je tebi ispao recept?
21