Orada u škartocu

Napravite marinadu od 10 žlica maslinovog ulja, pola limuna, dodajte sol, papar, bosiljak, peršin i mediteransku mješavinu.

Očistite i operite oradu, napravite dva reza sa svake strane i okupajte ribu u marinadi, te pokrijte aluminijskom folijom i ostavite u frižideru preko sat .

Izrežite krumpir na ploške i stavite ga kuhati u slanu vodu cca. 10 min.

Izrežite mrkvu, češnjak, luk i limun na ploške.

Cherry rajčice prerežite po pola, ne sitnije, kako se ne bi napravila kaša.

Pripremite papir za pečenje.

Namažite ga maslinovim uljem, te stavite već ohlađeni krumpir, luk, češnjak, mrkvu i cherry rajčice. 

Ribu izvadite iz frižidera, obrišite je od marinade papirnatim ručnicima, te stavite na ostale priloge. 

Prelijte s još pola žlice ulja te stavite kriške limuna i malo ružmarina.

Sve dobro zamotajte, kako sokovi ne bi napustili mješavinu.

Vrhove zavežite koncem, što je jače moguće.

Rubne dijelove sam zamotao u alu foliju, kako bi se dodatno osigurao da neće sve ispariti.

Stavite peći u već zagrijanu pećnicu 40 min na 180 stupnjeva.

Sve poslužite u škartocu, uz čašu laganog crnog vina.

Uslast!