Orahnjača

Kvasac stavimo u zdjelu sa malo brašna,šećera i malo toplog mlijeka. Pustimo da se digne. U veliku zdjelu stavimo brašno, sol, dignuti kvasac, vanilin šećer, jaja, bjelanjke,šećer, mast otopljenu u mlijeku, ulje i aromu. Oblikujemo hljepčić i pustimo da dobije dvostruki obujam.

Za nadjev izmiješamo orahe,šećer, vanilin šećer, rum, bjelanjak i sitno naribane jabuke. Smjesu oparimo vrelim mlijekom.
Tijesto razvaljamo na cca 0, 5 cm debljine i premažemo nadjevom. Prema želji možemo raditi više uskih, manjih štruca ili manji broj širih (debljih) štruca.
Savijenu orahnjaču stavimo u maslacem namazan lim ili na pek papir i položimo na toplo mjesto da dobije dvostruki obujam, premažemo smjesom mlijeka i ulja, te stavimo peći na cca 180 stupnjeva otprilike 1 h. Kad je kolač upola gotov, opet ga premažemo smjesom ulja i mlijeka. Također i pred kraj pečenja da bi korica bila što mekša. Pečeni kolač odmah izvadimo i kad se ohladi pospemo šećerom u prahu.