Moj profil
mmmary
21.6.2009.

Orašaste rolice

120 minuta
57

Očerupala sam svoj novonarasli bosiljak i igrala se s meni omiljenim orašastim plodovima-indijskim oraščićima(cashew nuts)-inspirirana pestom genovese…aromatično i jako, jako fino…

Očerupala sam svoj novonarasli bosiljak i igrala se s meni omiljenim orašastim plodovima-indijskim oraščićima(cashew nuts)-inspirirana pestom genovese…aromatično i jako, jako fino…

mmmary
21.6.2009.

Sastojci

za
Rolice
6 kom jako tankih fileta pilećih prsa
50g maslaca
8 listića svježeg bosiljka
1 žličica maslinovog ulja
20g + još parmezana
30g neprženih i neslanih indijskih oraščića
1 veći režanj češnjaka
maslinovo ulje
sol, papar
Salata od cous-cousa s aromatičnim pestom
1 osrednja tikvica (cca 300g)
10 listića svježeg bosiljka
40g parmezana
70g neprženih i neslanih indijskih oraščića
1 dcl maslinovog ulja
3 omanja režnja češnjaka
prstohvat soli
300g cous-cousa (+ 500ml vode i prstohvat soli za pripremu)
3 veće slatke crvene rajčice
3 žlice octa
sol

Priprema

1.

Punjenje za rolice:
Maslac ostaviti nekih pola sata na sobnoj temperaturi da omekša. Indijske oraščiće zgnječiti da se usitne na komadiće i popržiti ih kratko na teflonskoj tavici. U maslac dodati oraščiće, parmezan, nasjeckane listiće bosiljka, protisnuti češnjak i maslinovo ulje.

2.

Priprema rolica:
Pileće filete posoliti i popapriti. Premazati ih pripremljenom pastom (ne od ruba do ruba, ostavite malo prostora do rubova), te ih čvrsto zamotati i uvaljati u parmezan, te ostaviti da odstoje pola sata u frižideru. Rolice popeći na malo maslinovog ulja sa svih strana. Kada ih tek stavljate u tavu, prvo stavite da se popeku sa savijenim rubom prema dolje (da se ne bi odmotavale).

3.

Priprema salate od cous-cousa:

Tikvice oprati, te narezati na tanke ploške po dužini. Popržiti na grill tavi s obje strane. U tikvice dodati zgnječeni češnjak, mljevene oraščiće koje smo prethodno kratko popekli na teflonskoj tavi, listiće bosiljka, maslinovo ulje, parmezan i prstohvat-dva soli. Štapnim mikserom sve dobro usitniti da se dobije homogena pasta. Cous-cous usuti u proključalu i posoljenu vodu koju smo maknuli s vatre, poklopiti i ostaviti 10ak minuta. Zatim u cous cous dodati pastu s oraščićima i bosiljkom, 3 žlice octa, na kockice nasjeckane rajčice i još malo soli ako je potrebno. Ako želite još aromatičnije (ja sam morala malo ‘prikočiti’ zbog ukućana), možete dodati još svježeg peršina ili bosiljka nasjeckanih na krupnije komadiće. Dobro promiješajte, te još dočinite octom i soli, po ukusu.
1.

Salatu servirajte s rolicama i uživajte u jelu prepunom zanimljivih okusa… Ukućani su dali zeleno svjetlo, a što se mene tiče, ovo je ionako po ‘mom guštu’! :))))

2.

Napomena:
Umjesto cous-cousa, uvijek možete koristiti rižu pa i tjesteninu!

3.

Neslane i nepržene, tj. sirove oraščiće kupujem na placu u kvartu na jednom štandu gdje imaju svo suho voće i sve oraščiće (pržene i nepržene).

4.

Ruza123 isprobala

5.

Lilly-cool isprobala

  • Piletina(6)
  • Cool-isprobano(1)
  • Indijski-orescki(1)
  • Slani zalogaji(1)
  • KUS- KUS(1)
  • Poulet(1)
  • Namirnica-piletina(1)
  • Namirnica-cous-cous(1)
  • Glavno-jelo-pile(1)

45

Hvala za s u p e r receptić !!! ... kombinacija je stvarno super odlična… imala sam paketić indijskih oraščića s oljuštenim lješnjacima i duguljastim bijelim grožđicama koje inače koristim s integralnim cous cousom… ON bi slijedeći put cous cous bez češnjaka, zašto ne… :))

Hvala ti, Cvijetić!

Jako volim piletinu i još jedan lijepi zahtjevniji recept, hvala !

Ovako je ispalo drugima