Oraščići

Preduvjet za izradu oraščića su svakako metalni kalupi kojih je dobro imati što više kako bi priprema bila brža i jednostavnija (ja ih imam 40ak i taman popunim pleh od pećnice)

Od navedenih sastojaka potrebno je zamijesiti tijesto te je najbolje da je maslac/margarin sobne temperature. Dobiveno tijesto ostaviti u hladnjaku 30 minuta.

Dok tijesto odmara u hladnjaku, metalne kalupe premažemo kistom (koristim biljnu ili sv.mast, može i ulje), te svaki kalup ravnomjerno pobrašniti (najlakše je brašno staviti u posudu i onda kalupom zagrabiti brašno, pa otresti višak). 

Kad je tijesto odmorilo, a kalupi su spremni, prstima kidamo komadiće tijesta te ih utisnemo u kalupe. Nakon što tijesto utisnemo, palcem napravimo laganu udubinu. (samo kako bi stalo više Lino lade :)

Sad kad smo napunili sve kalupe i poredali ih na plitki pleh veličine pećnice, stavljamo ih u pećnicu na 160°C-170°C (naravno to ovisi o jačini pećnice, moja je dosta jaka pa pečem na 155-160°C). Vrijeme pečenja također ovisi o pećnici, kod mene se peku 8-10 min, pa je najbolje jedan provjeriti već nakon 8 min jer je bitno da se ne prepeku...isti slučaj kao kod svih sitnih kolačića

Kad su oraščići pečeni, vadimo ih iz kalupa (savjet: poslužite se štipaljkom/kvačicom za robu tako da njome uhvatite krajeve kalupa; kalupi su jako vrući kad se izvade iz pećnice,  a ako ih pustite da se hlade, oraščići će se u njima nastaviti peći, pa je zato dobro poslužiti se štipaljkom i odmah izvaditi oraščiće).

Posljednji korak je i onaj najslađi, kada otvarate staklenku Lino lade, uzimate nož, mažete i spajate oraščiće. Skrivečki odmah probate i koji oraščić da budete sigurni da će se vašim ukućanima doista svidjeti. Ako niste sigurni nakon prvog, slobodno probajte bar još dva ista :)

Inače od ove količine izađe 60 kom oraščića, ali ja uvijek radim dvostruku mjeru (60 dag brašna...) iz razloga što mogu potrajati, a i volimo slatko :)