Kazu moji ova ti je definitivno najbolja.Obozavam orehnjace valjda zato sto me podsjecaju na djetinjstvo i moju mamu.Nekako je postalo nepisano pravilo da se u mojoj kuci orehnjaca obicno napravi u zimu.Tako bi i jucer pravi zimski dan ,uzasno hladno i tmurno i kazem da malo oraspolozim djecu i muza.Iskombinovala sam nekoliko svojih recepata za orehnjace i nastala je jedna fina kombinacija.
Kazu moji ova ti je definitivno najbolja.Obozavam orehnjace valjda zato sto me podsjecaju na djetinjstvo i moju mamu.Nekako je postalo nepisano pravilo da se u mojoj kuci orehnjaca obicno napravi u zimu.Tako bi i jucer pravi zimski dan ,uzasno hladno i tmurno i kazem da malo oraspolozim djecu i muza.Iskombinovala sam nekoliko svojih recepata za orehnjace i nastala je jedna fina kombinacija.
Sastojci
Priprema
Meni su ova tijesta na jbolja ako ih radim sa mikserom posto se trebaju mijesiti malo duze.
U zdjelu stavite sve suhe sastojke i pomijesajte.
Uz lagano miksanje dodajte koru od limuna, mlijeko,zumanca,maslac koji ste izrezali na manje komade i miksajte dok ne dobijete fino glatko tijesto oko 7-8 minuta.
Premazite tijesto sa malo ulja,pokrijte zdjelu sa plasticnom folijom i ostavite da nadolazi sat vremena.
Pomijesajte sve sastojke za nadjev osim grozdjica i prelijte sa vrucim mlijekom.Pomijesajte i ostavite da se malo ohladi.
Nadoslo tijesto istresite na radnu povrsinu,premijesite i podijelite na dva dijela.
Rastanjite tijesto na oko 50 cm duzine i tridesetak cm sirine i premazite polovinom nadjeva tako da oko 1 cm sa strana ne premazete i preklopite preko fila.Ja sam jedan napravila samo sa orasima,a u drugi dio sam dodala grozdjice.
Polako zamotajte u rolat i prenesite na papir za pecenje i zamotajte u papir tako da ima prostora da tijesto naraste,i prenesite na tepsiju.Motanje u papir za pecenje ce pomoci da tijesto ne puca prilikom pecenja.
Ostavite da nadolaze sat vremena.
Nadosle rolate pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 180 stepeni sat vremena ,ili dok fino ne porumene,ovisno od pecnice.
Ostavite da se ohlade i obilato pospite secerom u prahu.
*** Ako ih zamrzavate onda ih nemojte posipati sa secerom u prahu.***
Posluživanje
**** Posto sam primjetila da u mnogim mojim receptima za kruhove i peciva dobijam komentare vezane za kolicinu vode,moram da naglasim da su ovo kolicine koje ja stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se pripaziti na kolicinu vode posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje zivite.
Meni se isto desi ako promjenim vrstu brasna da onda moram prilagoditi i kolicinu vode u receptu
Kako je tebi ispao recept?
6