Puno je recepata za ovu tradicionalnu slasticu. I sama sam probala mnoge ali ih na kraju uvijek radim po ovome receptu. Ovaj puta nisam imala maka pa sam radila samo od oraha.
Od ove količine dobijete 2 gužvare. A količina fila je dovoljna za 1 gužvaru ( štrucu ).Možete ih sve raditi s istim nadjevom ili kombinirati , pa napraviti dvije različite štruce.
Puno je recepata za ovu tradicionalnu slasticu. I sama sam probala mnoge ali ih na kraju uvijek radim po ovome receptu. Ovaj puta nisam imala maka pa sam radila samo od oraha.
Od ove količine dobijete 2 gužvare. A količina fila je dovoljna za 1 gužvaru ( štrucu ).Možete ih sve raditi s istim nadjevom ili kombinirati , pa napraviti dvije različite štruce.
Sastojci
Priprema
Priprema tijesta:
Mlijeko ugrijte da bude mlako. Dodajte mu 2 žlice šećera i suhi kvasac, malo promiješajte i ostavite na toplom da nabubri.
U posudu za miješenje stavite brašno, šećer, kvasac zajedno s ostalim suhim sastojcima za tijesto, zalijte mlakim mlijekom, dodajte rastopljeni maslac, žumanjke zamijesite glatko tijesto. Nije potrebno dodavati još brašna.
Zamiješeno tijesto malo pobrašnite, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se diže oko 1 sat.
Dok se tijesto diže pripremite nadjeve.
Priprema nadjeva:
Samljevene orahe ili mak, stavite u zdjelu, dodajte šećer, vanili šećer i limunovu koricu.
Prelijte vrelim mlijekom. Promiješajte i ostavite da se hladi. U hladno umiješati med, rum i snijeg od bjelanjaka
Slaganje:
Uzdignuto tijesto podijelite na 2 dijela. Zatim svaki dio razvaljajte u pravokutnik. Tijesto neka vam bude razvaljano tanko (0.5-1 cm, nikako deblje).
Pećnicu upalite na 200 C i ostavite da se grije. Tepsiju od pećice obložite papirom za pečenje.
Svako tijesto premažite jednim nadjevom, zarolajte u štrucu, premjestite u tepsiju.
Svaku štrucu premažite s uljem.
Peči u dobro zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 min.
Tople štruce prekrijte krpom i ostavite da malo odstoje kako bi omekšale.
12