Orzo je testenina u obliku pirinča, pa otuda nosi ime (znamo da su druga imena za pirinač oriz ili riža... jel tako - tako je!) Omiljena je u mediternaskim zemljama, posebno u Grčkoj, Turskoj i Italiji, kao i na Bliskom istoku. Sada može da se nađe i kod nas, a ranije sam iz Grčke obavezno nosila nešto od namirnica kojih ovde nema, između ostalog i orzo. Biram integralno kad god sam u prilici, pa je i ovaj put bilo tako...
Orzo je testenina u obliku pirinča, pa otuda nosi ime (znamo da su druga imena za pirinač oriz ili riža... jel tako - tako je!) Omiljena je u mediternaskim zemljama, posebno u Grčkoj, Turskoj i Italiji, kao i na Bliskom istoku. Sada može da se nađe i kod nas, a ranije sam iz Grčke obavezno nosila nešto od namirnica kojih ovde nema, između ostalog i orzo. Biram integralno kad god sam u prilici, pa je i ovaj put bilo tako...
Sastojci
Priprema
Na ulju propržiti luk, kad je mekan dodati šampinjone i orzo pastu i dinstati uz povremeno mešanje dok pečurke ne omeknu.
Sipati vodu i vino u tiganj, provriti i smanjiti temperaturu. Kuvati da pasta ostane al dente, a tečnost ispari. Začiniti, blago prmešati i skloniti sa vatre.
Posuti seckanim peršunom i struganim sirom i poslužiti uz čašicu belog vina.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/01/orzo-pasta-sa-sampinjonima.html
Posluživanje
Ovo jelo bi moglo da se spremi i sa drugom testeninom. Ako je sitna, držati se recepta, a krupniju prvo skuvati do pola, pa dovršiti u sudu zajedno sa šampinjonima i vinom, bez one šolje vode koja se pominje u receptu. Isto tako, umesto šampinjona može i druga vrsta pečuraka.
10