Ili aromatizirani kruh na bazi meda. Vjerovali ili ne dolazi iz Kine gdje se prvotno zvao "mi-kong" što bi na kineskom značilo kruh od meda. Po nekim izvorima saznajemo da su se u 13. stoljeću njime hranile trupe Đingis Kana. Otkriven u Europi u srednjem vijeku, dalje se širi i razvija njegova uporaba, najviše u Francuskoj koja je i danas najveći proizvođač. Svakako preporučam da isprobate ako već niste :)
Ili aromatizirani kruh na bazi meda. Vjerovali ili ne dolazi iz Kine gdje se prvotno zvao "mi-kong" što bi na kineskom značilo kruh od meda. Po nekim izvorima saznajemo da su se u 13. stoljeću njime hranile trupe Đingis Kana. Otkriven u Europi u srednjem vijeku, dalje se širi i razvija njegova uporaba, najviše u Francuskoj koja je i danas najveći proizvođač. Svakako preporučam da isprobate ako već niste :)
Sastojci
Priprema
Brašno prosijte i pomješajte sa svim začinima. Maslac i med dobro izmješajte da se sjedine, dodajte umućeno jaje, izmješajte, zatim na kraju vodu. Suhe i tekuće sastojke dobro izmješati, uliti u namašćen odgovarajući kalup (koristila sam niski za kuglove, u originalu bi trebao biti onaj za kruh). Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta ili dok ne bude gotovo, provjeriti sa čačkalicom.
Posluživanje
Ovaj kruh se može jesti uz sve slatke namaze, međutim u Francuskoj se jede sa guščjom jetrom, tj. njihov poznati “Foie Gras”, a Belgijanci ga npr. poslužuju uz nacionalno jelo Carbonnade – gulaš od govedi u koji dodaju belgijsku pivu i na kockice narezan pain d’epices.
Izvor za recept
Ako želite domaću verziju kupovnih medenjaka punjenih sa pekmezom i prelivenih sa čokoladom (npr. Kraševi koji su od nedavno na tržištu) onda svakako napravite ovo tijesto jer je skoro pa identično, a zatim ga punite i glazirajte po želji.
Ovdje više o ovom aromatiziranom kruhu!
Drugi put ću ga peći u dužem ili plićem kalupu. Kruh sam koristila i za tvoj prefin Bûche de Noël ❤️
evo napravila sam ovaj kruhić , stvarno je aromatičan!!!!
22